¿Cuáles son las funciones y funciones de la canela?
La mayoría de las sustancias olorosas son muy buenos antioxidantes naturales y tienen actividades fisiológicas únicas. Por ejemplo, el jengibre contiene gingerol, que tiene buenos efectos antiinflamatorios, anticancerígenos, antioxidantes y antibacterianos. Los principales ingredientes activos del clavo son el eugenol y la tujona. Los estudios han confirmado que estos dos principios activos tienen propiedades antisépticas, antibacterianas y antioxidantes.
La canela también es rica en flavonoides y otras sustancias antioxidantes, que pueden tener efectos antioxidantes y antienvejecimiento. Los estudios estadounidenses han demostrado que comer una cucharada de canela en polvo todos los días puede ayudar a prevenir la diabetes.
Datos ampliados:
Tabúes:
La corteza de canela contiene aceite volátil, que es fragante y delicioso, lo que aumenta aún más el apetito. La canela húmeda y mohosa no es comestible. No uses demasiada, ya que demasiado aroma afectará el sabor del plato en sí.
La canela tiene un aroma fuerte y contiene safrol, que puede provocar cáncer, por lo que cuanto menos se coma, mejor no es apta para un consumo prolongado. La canela es picante por naturaleza y debe evitarse en verano. La canela puede favorecer la circulación sanguínea, por lo que las mujeres embarazadas deberían comer menos.
Enciclopedia Baidu - Canela
People's Daily Online - ¿Funciona el condimento? El jengibre y la canela también pueden combatir el envejecimiento.