¿De qué tipo de naranja está hecha la auténtica cáscara de mandarina?
¿De qué tipo de naranja está hecha la auténtica piel de mandarina? La cáscara de mandarina es la cáscara seca y madura de las plantas Rutáceas y sus variedades cultivadas, lo que significa que todas las naranjas maduras del mercado se pueden utilizar para hacer cáscara de mandarina.
"Compendio de Materia Médica" registra: "La cáscara de mandarina amarga puede liberar y secar..."; las ediciones de 2010 de "Farmacopea de la República Popular China" y "Farmacopea China" también mencionan: "Cáscara de mandarina". es un miembro de la planta Rutaceae naranja y su La cáscara seca y madura de las variedades cultivadas también se llamaba cáscara de naranja en la antigüedad...".
Los auténticos fideos de cáscara de mandarina Xinhui suelen tener cicatrices y la piel son patillas de cerdo. La zona rayada por las uñas lucirá brillante y tendrá un olor fuerte. Cuanto más vieja sea la cáscara de mandarina, más suave será el aroma. Si lo cortas en trozos pequeños y te lo llevas a la boca, tendrá un sabor ligeramente amargo pero no astringente. Remojar en agua y beber la dulzura. El agua que ha estado en remojo durante mucho tiempo se volverá de color amarillo rojizo, y el agua que ha estado en remojo durante un corto tiempo se volverá de color amarillo azulado.
El auténtico método de hacer piel de mandarina 1. Es recomendable utilizar dos o tres cuchillos para pelar: Generalmente se necesitan dos o tres cuchillos durante el proceso de pelado. Existen requisitos estrictos para no ser perezoso al pelar y toda la cáscara debe permanecer intacta.
2. Después de pelarlo, déjelo secar naturalmente en un lugar fresco durante cuatro a cinco horas: Después de pelarlo, déjelo secar en un lugar fresco durante cuatro a cinco horas para que se evapore el agua.
3. Después de secar a la sombra, pélela: Después de que el agua de la cáscara se evapore, pélela, es decir, pélela nuevamente en una sola pieza.
4. Secado natural: Después del pelado se debe secar bajo luz natural. La cáscara de mandarina Xinhui no requiere equipo de secado ni deshumidificación. Es una materia prima natural y envejecida de forma natural.
5. Después del secado, empaquetar en bolsas o contenedores ventilados: Después del secado, almacenar en contenedores de embalaje ventilados.
6 Cada año hay humedad de febrero a mayo, por lo que las cáscaras de mandarina deben sellarse: de febrero a mayo es la estación húmeda de cada año, por lo que se debe cerrar la puerta del almacén y luego cada montón de cáscaras. Debe sellarse herméticamente para evitar la humedad.
7. La luz del sol en mayo de cada año es -165438 + octubre, 5-6 horas al día: después de mayo, el sol comienza a brillar. De mayo a noviembre se seca dos veces al año, luego se saca la piel del año en curso, se seca durante unas cinco o seis horas todos los días y luego se vuelve a poner a esperar a que envejezca de forma natural.
8. Se almacenará después de noviembre y se repetirá durante tres años: este tipo de envejecimiento repetido básicamente dura tres años. El color de la superficie de la cáscara de mandarina comienza a cambiar, el olor comienza a cambiar y el aroma se desborda lentamente.
¿Qué tipo de naranjas se pueden utilizar para hacer piel de mandarina? Cualquier planta de Rutaceae, naranja y sus cultivares de mandarina, se pueden utilizar como cáscara de mandarina.
La piel de mandarina también se llama piel de naranja. No existen requisitos estrictos sobre el origen de los cítricos, pueden ser naranjas comunes, naranjas, mandarinas, etc. , Y su origen es muy amplio, incluidos Fujian, Zhejiang, Guangdong, Guangxi, Jiangxi, Hunan, Guizhou, Yunnan, Sichuan y otros lugares. Por eso, nunca tires las pieles de naranja que comes en casa. Si es posible, sírvela como cáscara de mandarina.