¿Alguien sabe hacer croquetas?
Ejercicio 1
Materiales
600 gramos de malanga, 70 gramos de aceite blanco, cantidad adecuada de harina panificable.
Materiales de relleno
120 gramos de maní en polvo, 30 gramos de azúcar y 100 gramos de polvo blanco.
Método de trabajo
1. Mezclar los rellenos y reservar.
2. Pelar la taro, lavarla y cortarla en trozos, cocerla al vapor en una vaporera y sacarla.
3. Luego presione los trozos de taro hasta obtener un puré, luego agregue todos los condimentos y mezcle bien, y finalmente agregue el aceite blanco y mezcle bien.
4. Tome una cantidad adecuada del material del método 3 y amáselo hasta formar una bola, luego presiónelo en forma cóncava en el medio con el pulgar.
5. Rellene el material de relleno del método 1 en la depresión del método 4.
6. Luego, sella lentamente la depresión con la pulpa de taro alrededor del pulgar y dale forma de bola.
7. Mojar la capa exterior de las albóndigas en un poco de agua, rebozarlas con una capa de harina pan, freírlas en aceite durante 1 minuto aproximadamente y sacarlas cuando estén doradas.
Ejercicio 2
Ingredientes
650g de relleno de cerdo, 1 huevo, 4 castañas de agua, medio panecillo al vapor, cebolla verde picada y láminas de jengibre.
Condimentos
1 cucharada de salsa de soja y vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de sal, agua y almidón (1 cucharada de almidón seco, 1 cucharada de agua), 6 chiles y 1 anís.
Método de trabajo
1. Lo primero es lavar la carne de cerdo comprada con agua limpia y secarla, luego picarla en rellenos, pero no muy finos, es casi suficiente.
2. Pelar y picar las castañas de agua y cortar en dados los bollos al vapor.
3. Batir los huevos con el relleno de carne, añadir la cebolla picada y el jengibre, añadir todos los "condimentos" excepto los granos de pimienta y el anís, batir en un sentido, añadir unas gotas de agua y batir. . Luego agregue las castañas de agua picadas y los bollos al vapor cortados en cubitos y mezcle bien.
4. Formar bolitas con el relleno de carne.
5. Añade aceite a la olla. Cuando esté 60% caliente añadir las albóndigas y sofreír hasta que la superficie esté dorada. Luego retirar y escurrir el aceite.
6. Añade una cantidad adecuada de agua a la cazuela, añade las albóndigas fritas, las rodajas de cebolla y jengibre y los granos de pimienta, y ajusta la salsa de soja al color que prefieras. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento hasta que adquiera su color favorito. Se reduce la sopa. Sacar las albóndigas.
7. Continúe hirviendo el resto de la sopa en la cazuela, agregue agua y almidón (sin incluir el peso) para espesarla hasta que quede espesa, vierta aceite de sésamo y luego viértalo sobre las albóndigas.
Ejercicio 3
Materiales
rábano, 1/2 cucharadita de salsa de soja, 1/2 cucharadita de sal refinada, 1/3 cucharadita de glutamato monosódico, pimienta, granos de pimienta de Sichuan , cebollas, jengibre, ajo.
Método de trabajo
1. Cortar los materiales preparados en tiras, picar hasta obtener una pasta, añadir salsa de soja, sal refinada, huevos, etc. y preparar bolas de masa.
2. Utilice yema de huevo para exprimir el relleno de rábano mixto en bolitas, freír en un 60% de aceite caliente hasta que esté de color amarillo claro, retirar y escurrir el aceite, poner en un plato, añadir pimienta y sal.
Ejercicio 4
Materiales
Harina de arroz glutinoso, harina, cebolla, carne, rábano, fideos, dados de jamón, aceite.
Método de trabajo
1. Esta lente es relativamente completa, con fideos añadidos.
2. Hay cebolla y jamón cortado en cubitos.
3. Añade la harina y un poco de harina de arroz glutinoso y revuelve uniformemente.
4. Empezar a freír.
No puedo esperar para darle mi primer bocado a la marihuana.
6. Echar unas cuantas salchichas y sofreír juntas.