Receta completa de ensalada de limón
El clima ha estado soleado estos días durante el Festival Qingming, e incluso caminar un poco me hace sudar. Obviamente es muy diferente al período anterior. Puedes hacer algunos ajustes en tu dieta y cocinar uno o dos. Platos fríos para cada comida para aumentar el apetito. Después del Festival Qingming, pruebe estos cinco platos fríos refrescantes y apetitosos que se pueden servir tan pronto como los mezcle. ¡Son deliciosos y no grasosos! Déjame compartirte estos deliciosos platos fríos y ver cómo se pueden servir en diez minutos. No te lo pierdas. Ven y echa un vistazo.
Primero, muslos de pollo fríos
Preparar dos o tres muslos de pollo grandes, enjuagarlos y ponerlos en un bol, remojarlos en agua fría durante 20 minutos, exprimirlos después del remojo, y sacar las piernas de pollo por dentro, exprimir la sangre y lavarlas varias veces.
Después de procesarlo, póngalo en la olla, agregue rodajas de jengibre, gajos de cebolla de verdeo, un poco de pimiento, una cucharada de vino de cocción, agregue suficiente agua fría, cocine las piernas de pollo a fuego alto hasta que estén cocidas. , sácalos y lávalos.
Arranca la carne del muslo de pollo directamente con las manos y ponla en un bol grande. Coloque el ajo picado, el mijo, la salsa de soja, el vinagre balsámico, la sal, el azúcar, el aceite de sésamo, el aceite de chile, la cebolla verde picada y el cilantro en un tazón pequeño y revuelva uniformemente.
Por último, vierte el jugo en los muslos de pollo, añade unas rodajas de limón y mezcla bien. Los muslos de pollo fríos están listos, nada grasosos.
Segundo, piel de tofu fría
Prepara una cantidad adecuada de piel de tofu, que queda más fina y deliciosa, y prepara un pepino o una zanahoria. Normalmente uso más pepinos y a todos en mi familia les gusta comerlos. Crujiente y refrescante, combina bien con la piel del tofu.
Lavar la piel del tofu, cortarlo en tiras finas y reservar. Lavar la superficie del pepino y cortarlo en tiras finas. Hervir agua en una olla, poner la piel de tofu rallada en la olla, cocinar durante dos minutos, luego sacar y remojar en agua fría.
Después de enfriar, escurre el agua, envuélvela con tiras de pepino, agrega el ajo picado, la sal, el azúcar, la salsa de soja, el vinagre balsámico, la esencia de pollo y el aceite de chile y revuelve uniformemente. La piel de tofu fría está lista y se siente más deliciosa que comer carne.
En tercer lugar, huevos de codorniz fríos
Prepara unos huevos de codorniz y déjalos en remojo en agua fría durante cinco minutos para ablandar la suciedad de la superficie. Pasado el tiempo, limpiarlas una a una, ponerlas en una olla, agregar agua fría y un poco de sal, cocinar hasta que estén grandes y luego cocinar a fuego lento.
Diez minutos después, sácalo y ponlo en un recipiente con agua fría, dale palmaditas suaves, déjalo en remojo durante tres minutos, sácalo, rómpelo un rato, quítalo, rómpelo. Quítelo, enjuáguelo y colóquelo en un tazón grande después de procesarlo.
Ponga el mijo, los fideos con chile, la cebolla verde picada y el ajo picado en un tazón pequeño, vierta el aceite caliente para estimular el aroma, luego agregue sal, azúcar, salsa de soja, vinagre balsámico y sésamo. aceite y revuelva uniformemente hasta que tenga un sabor ligeramente salado. Después de revolver, agregue una cantidad adecuada de agua hervida fría y revuelva hasta que tenga el sabor perfecto.
Verter el jugo en los huevos de codorniz, preferiblemente menos que los huevos de codorniz, tapar con film transparente y refrigerar unas horas. Si no te preocupa, puedes refrigerarlo toda la noche y comerlo el día anterior. Es picante y delicioso y no lo olvidarás después de comerlo.
Cuarto, ternera fría
Lavar la ternera, cortarla en rodajas finas, añadir agua para quitar la sangre, lavarla, ponerla en un bol, añadir un poco de almidón y mezclar. Bueno. Picar un poco de perejil y zanahorias ralladas y reservar.
Llevar a ebullición agua, añadir las lonchas de ternera, escaldar y retirar. Agrega agua y lleva a ebullición, saltea las zanahorias ralladas hasta que estén blandas, sácalas y juntalas con la carne y el cilantro.
Agregue el ajo picado, la cebolla verde picada, la sal, el azúcar, la salsa de soja, el vinagre balsámico y el aceite de sésamo y revuelva uniformemente. Si puede comer comida picante, agregue aros de mijo y aceite de chile para tener un mejor sabor. Ajuste según sus necesidades.
Después de remover, la carne fría está lista. La ternera fría elaborada de esta forma es mucho más sencilla que la ternera estofada. Todo el mundo puede prepararlo de una sola vez y es muy agradable de comer. Puedes intentarlo.
5. Berenjenas ralladas a mano en frío
Lavar las berenjenas, quitarles los tallos pero sin pelarlas, dividirlas por la mitad y ponerlas en la vaporera. Cocine al vapor a fuego alto durante un rato y luego sáquelo cuando esté completamente cocido.
Sácalo y déjalo un rato. Cuando no esté caliente, córtela en tiras pequeñas y colóquelas en un plato.
Agrega el ajo picado, la sal, la salsa de soja ligera, el vinagre balsámico, el aceite de sésamo y el aceite de chile en un tazón pequeño, revuelve uniformemente, viértelo sobre la berenjena rallada, espolvorea con un poco de cebolla verde picada y mezclar bien al comer.