Consejos para disfrutar de auténticas tartas de carne del noreste
Ingredientes: Solomillo de cerdo (400g)
Accesorios: Zanahoria (mitad) Pimiento verde (mitad) Aceite de maíz (cantidad adecuada) Cebolla verde (cantidad adecuada) Jengibre (cantidad adecuada) ajo (cantidad adecuada) sal refinada (cantidad adecuada) salsa de soja (cantidad adecuada) vino para cocinar (cantidad adecuada) yema de huevo (cantidad adecuada) vinagre maduro (cantidad adecuada) glutamato monosódico (cantidad adecuada) la esencia de pollo puede reemplazar almidón (cantidad adecuada).
Estos ingredientes están listos, déjame mostrarte los pasos específicos para la distribución del cabello~
Pasos:
1 Cortar el lomo de cerdo en trozos pequeños, bloquear. preparar un huevo.
2. Echar el vino de cocción en el cerdo.
3. Añade sal, no demasiada.
4. Añade la yema de huevo, recuerda que la forma auténtica de cocinar la carne es utilizar únicamente yema de huevo y dejar marinar en el frigorífico durante una hora.
5. Prepara un bol, añade agua y pasta de almidón, y añade unas gotas de aceite, que harán que los productos fritos queden más crujientes.
6. Envolver los trozos de carne pieza a pieza con agua y fécula y sofreírlos en una olla. Después de freír aumentar la temperatura del aceite y volver a freír, retirar y controlar el aceite y reservar.
7. Cortar las zanahorias y los pimientos verdes en rodajas en forma de rombo.
8. Cortar la cebolla y el jengibre en tiras, y cortar los ajos en rodajas.
9. Coger un bol pequeño para sazonar y exprimir el jugo.
10. Añade la salsa de soja.
11. Añade vinagre maduro.
12. Añadimos sal, no demasiada, porque se ha añadido algo al marinar la carne.
13. Añadir glutamato monosódico.
14. Añadir la cantidad adecuada de agua.
15.15 Agrega el almidón y revuelve uniformemente.
16. Dejar el aceite en la olla y añadir la cebolla, el jengibre y el ajo.
17. Añade las zanahorias y las rodajas de pimiento verde y sofríe hasta triturar.
18. Agrega los gajos de carne fritos, luego agrega el jugo preparado y reduce el jugo a fuego alto.
19. Un plato de delicioso y auténtico pastel de carne del noreste está listo~
Pequeños consejos
1 Agrega yema de huevo a la masa de los gajos de carne fritos en lugar de clara de huevo. Agregar huevos enteros lo hace más delicioso, que es la forma auténtica.
Si los dos trozos se cortan en trozos pequeños, el tiempo de fritura será corto; si los trozos se cortan en trozos más grandes, puedes cocinarlo a fuego lento una vez y volver a freírlo después de sacarlo de la sartén, para que se pueda quitar el exceso de grasa Presiónelo para asegurarse de que la carne del interior de la masa esté cocida.
La proporción de salsa probablemente sea tan buena como la mía, pero se puede aumentar o disminuir según las condiciones reales.
4. Sofreír las verduras hasta que estén crudas, después añadir la parte de carne y sofreír.
5. Retire el jugo rápidamente a fuego alto. No ponga demasiada agua en la salsa, de lo contrario dejarla en la olla por mucho tiempo afectará el sabor.