¿Cómo hacer que el matsutake sea delicioso?

Hablando de matsutake, todo el mundo sabe que es un precioso hongo comestible, porque sólo puede ser parásito en la naturaleza y no puede cultivarse artificialmente. Entonces, ¿cuáles son los beneficios y funciones de comer matsutake? ¿Qué ingredientes se deben comer con el matsutake? Este número de Dietoterapia le mostrará cómo utilizar los hongos matsutake para preparar una sopa saludable, deliciosa y nutritiva.

La eficacia y papel del matsutake

Matsutake, también conocido como matsutake, también conocido como matsutake, bacterias compuestas, bacterias formosa, etc. Suele ser parásito de las raíces de pino rojo, pino silvestre, cicuta y cicuta. Matsutake es el hongo medicinal natural más preciado del mundo y es conocido como el "Rey de los Hongos".

El Matsutake es rico en proteínas, aminoácidos, oligoelementos esenciales, nutrientes activos, ácidos grasos insaturados, derivados de ácidos nucleicos, péptidos y otros elementos raros. Hay un aroma especial en la boca y el sabor es como el de abulón. Es extremadamente suave y refrescante. Tiene los efectos de fortalecer la esencia y los riñones, fortalecer el cerebro y mejorar la inteligencia, y es anticancerígeno. Además, el polisacárido de matsutake contenido en el matsutake tiene un buen efecto para mejorar la inmunidad y es un alimento de recuperación para ayudar en el tratamiento de la diabetes.

¿Cómo hacer un delicioso matsutake?

Pollo guisado Matsutake: nutre la esencia, los riñones y el estómago.

Ingredientes: 1 gallina local, unos 1500g de matsutake, 150g de matsutake (preferiblemente matsutake fresco).

Accesorios: 10g de jengibre, 20g de cebolla verde, 2,5l de agua, un poco de sal refinada.

Práctica:

1. Triturar el jengibre y atar las cebolletas para su uso posterior. Lavar los champiñones matsutake y cortarlos en trozos de 0,3 cm.

2. Lavar el pollo, escaldarlo en agua hirviendo y sacarlo.

3. Poner en la olla 2500 ml de agua y poner el pollo cocido a fuego alto.

4. Añade el jengibre, la cebolla y los champiñones matsutake y deja hervir.

5. Cuece el pollo a fuego lento hasta que esté tierno y se desborde el aroma de los champiñones matsutake, unas 4 horas.

6. Puedes añadir un poco de sal al servir el bol.

Sopa de matsutake y costillas de cerdo: Nutre el yin e hidrata la sequedad, nutre los riñones y fortalece el cerebro

Ingredientes: setas matsutake, costillas de cerdo, baya de goji y sal.

Práctica:

1. Lavar los champiñones matsutake, las costillas de cerdo y la baya de goji y reservar.

2. Hervir el agua en la olla, blanquear las costillas y quitarles la espuma de sangre.

3. Remojar los hongos matsutake en agua y guardar el agua remojada para su uso posterior.

4. Poner todos los ingredientes en una cazuela y añadir el agua de remojo de las setas. Si no es suficiente añadir la cantidad adecuada.

5. Después de que hierva el fuego, bajamos a fuego lento y cocinamos.

6. Cocínalo al cabo de una hora, añade un poco de sal y sirve.