¿Cómo hacer deliciosa la auténtica carne de vacuno con palillos?
¿Cómo hacer deliciosa la auténtica carne de vacuno con palillo?
Ingredientes principales:
400 gramos de solomillo de ternera;
Accesorios:
1 trozo de jengibre, 6 dientes de ajo, 3 chalotes, 20 g de chile seco, 10 g de granos de pimienta de Sichuan, 4 g de chile en polvo, 4 g de comino en polvo, 2 cucharadas de salsa de soja clara, 2 g de salsa de soja oscura, 1 cucharada de vino para cocinar, 1 cucharada de almidón;
Cómo hacer un palillo de dientes Carne de res:
1. Lavar la carne y cortarla en rodajas gruesas. Agregue media cucharada de sal, salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocción y 1 cucharada de almidón y deje marinar durante 10 minutos. Enhebre con un palillo.
2. Cortar el jengibre en tiras, picar el ajo y cortar el chile seco en tiras.
3. Cuando el aceite esté 70% caliente, añadir los palillos y sofreír la carne durante 10 segundos, retirar y escurrir.
4. Deje el aceite en la olla, agregue el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, agregue el chile seco, los granos de pimienta de Sichuan, la carne con palillos y sofría uniformemente.
Consejos:
La carne de vacuno es rica en proteínas y su composición de aminoácidos se acerca más a las necesidades del cuerpo humano que la de cerdo. Puede mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades y es especialmente adecuado para personas que se están recuperando después de una cirugía o enfermedad, como reponer la pérdida de sangre, reparar tejidos, etc.
La ternera al palillo es un plato muy famoso en Hunan. Este plato no sólo es delicioso, sino también saludable. La carne perforada con un palillo es fragante, picante y crujiente, y puedes prepararla en casa.