Pastel Yangcun (uno de los pasteles tradicionales de Zhejiang)

El pastel Yangcun es uno de los pasteles tradicionales en la ciudad de Yangcun, ciudad de Tongxiang, ciudad de Jiaxing, provincia de Zhejiang. El pastel Yangcun está elaborado con harina de arroz glutinoso como materia prima principal, a la que se le añaden dátiles rojos, sésamo y otros ingredientes. Tiene una textura suave y glutinosa, un sabor dulce y delicioso y es uno de los snacks especiales de Jiaxing.

Método de producción

El método de producción del pastel Yangcun es relativamente simple. Los pasos específicos son los siguientes:

1 Preparar los materiales.

Elaboración del pastel Yangcun Los principales ingredientes necesarios para los pasteles del pueblo son harina de arroz glutinoso, dátiles rojos, semillas de sésamo, azúcar y aceite.

Preparar pasta de arroz glutinoso

Agregue harina de arroz glutinoso a la cantidad adecuada de agua, revuelva uniformemente hasta que no quede material granular y haga pasta de arroz glutinoso.

Cortar las azufaifas

Pelar las azufaifas y cortarlas en trozos pequeños para su uso posterior.

Agregar ingredientes

Agrega los dátiles rojos picados, las semillas de sésamo, el azúcar y otros ingredientes a la pasta de arroz glutinoso y revuelve uniformemente.

Cocer al vapor

Verter la pasta mixta de arroz glutinoso en el molde y meter en una vaporera a cocer al vapor durante unos 30 minutos.

Cortar en trozos pequeños

Saca el bizcocho Yangcun al vapor, déjalo enfriar y luego córtalo en trozos pequeños.

Cómo comer

El pastel Yangcun es suave y dulce, perfecto para el desayuno o el té de la tarde. Puedes comerlo directamente o preparar té.

Consejos

Al preparar el pastel seco Yangcun, remoje la harina de arroz glutinoso durante más tiempo, lo que puede hacer que la harina de arroz glutinoso quede más suave y cerosa. Al mismo tiempo, agregar dátiles rojos, sésamo y otros ingredientes puede aumentar el sabor y el valor nutricional del pastel seco.