Un método auténtico para hacer rellenos de panecillos de azúcar
Ingredientes: 500 g de harina, 300 g de agua tibia, 5 g de azúcar, 5 g de levadura, 50 g de azúcar moreno, 20 g de harina, maní, 5 g de semillas de sésamo negro, 5 blancas gramos de semillas de sésamo.
1. Agregue 5 gramos de levadura en polvo y azúcar al agua tibia, revuelva y mezcle uniformemente, agregue una pequeña cantidad de azúcar a la harina varias veces, mezcle la harina hasta formar un flóculo y amase hasta obtener una masa suave. , y amáselo hasta obtener una masa suave hasta que duplique su tamaño. Tarda aproximadamente una hora o más.
2. Agrega 50 gramos de azúcar moreno, 10 gramos de harina, 5 gramos de semillas de sésamo negro, agrega el maní y revuelve. 50 g de azúcar blanca, 10 g de harina, 5 g de semillas de sésamo blanco, maní picado.
3. Saque la masa leudada y amásela hasta obtener una masa, luego divida la masa en partes iguales de 45 g, enróllela y envuélvala en el relleno. Use su dedo índice y pulgar para darle forma a la masa en un triángulo.
4. Coloca los triángulos de azúcar envueltos en la vaporera y continúa despertando durante 10 a 15 minutos, dependiendo del estado. Luego cocine al vapor a fuego alto durante 15 minutos. Después de cocinar al vapor, no tenga prisa por quitar la tapa. Espere tres minutos antes de quitarla para evitar que se encoja rápidamente cuando se exponga al aire frío.
5. La superficie del triángulo de azúcar al vapor es más suave y esponjosa que la segunda muestra.