Método auténtico de envolver carne de cerdo en una olla salada

La carne de cerdo se cocina de dos maneras: en olla y en salsa. Según lo que dijiste, debes comer jugo hervido. Si quieres carne salada y deliciosa, aquí tienes la forma antigua.

Corta la carne magra de cerdo en rodajas gruesas, unas 6-7 rodajas, y luego dale palmaditas con un cuchillo para que la carne frita quede suave.

Hacer un bol pequeño con fécula de patata y mezclarla con agua. No debe quedar grumos ni muy fina. Debe poder colgar la carne. Añade un poco de sal antes de colgar la paleta.

Pon aceite limpio en la olla, agrega más. Cuando la temperatura del aceite esté al 70%, poner la carne mezclada en la olla con pasta de almidón, moverla rápidamente y golpear el fondo con una cuchara para evitar que la carne se pegue a la olla. Después de poner todo, sácalo. Cuando la temperatura del aceite alcance el 90%, volver a sofreír la carne y sacarla rápidamente.

Vierte el aceite dejando el aceite de fondo en la olla, agrega la carne frita, vierte rápidamente el jugo preparado y gira el cucharón de la olla. Adorne con cilantro. Método de salsa OK: vierta vinagre maduro en medio tazón de azúcar blanca, agregue un poco de sal y zanahorias ralladas y revuelva uniformemente. El azúcar se debe remover y derretir, y el jugo debe ocupar más de medio tazón.

Consejo: Si quieres que la carne quede más suelta, no olvides freírla dos veces, verter el jugo rápidamente y derretir el azúcar. ¡Finalmente te deseo éxito!