Auténtica olla de pato antigua, cómo hacerla deliciosa y sencilla.

Medio pato, brotes de bambú de mangostán, champiñones secos

Práctica:

Paso 1: Remojar previamente los champiñones secos y luego cortarlos en rodajas. Compré una bolsa de brotes de bambú de Luohan por 4 yuanes, pero también puedes comprar otros brotes de bambú. Cuando compres los brotes de bambú, lávalos varias veces y luego córtalos por la mitad. Si te gusta más pequeño, puedes cortarlo en más rodajas.

Paso 2: Lavar el pato, echarle agua hirviendo, quitarle la sangre y la espuma, hervir unos minutos y sacar.

Paso 3: Cambiamos la cazuela, echamos agua en el pato remojado, añadimos rodajas de jengibre y un poco de vino de cocción.

Paso 4: Hervir el agua y añadir las setas picadas y los brotes de bambú. Después de hervir a fuego alto, baje a fuego lento.

Paso 5: Se necesita al menos 1,5 horas para servir el pato a fuego lento para que quede delicioso. Agrega una cantidad adecuada de sal, espolvorea con un poco de cebolla verde picada y sácala de la sartén.