Cómo hacer vino de cereza

El método para hacer cerezas al marrasquino remojadas es: remojar las cerezas solas en vino y agregar un poco de azúcar de roca. El primer paso es preparar cerezas frescas, ya sean pequeñas, grandes o cerezas. Remojar en agua ligeramente salada durante 5 minutos, revolver y frotar brevemente, luego enjuagar con agua limpia. Después de secar el agua, quitar el tallo del fruto y reservar. Preparar un tarro de cristal, enjuagarlo con vino blanco y dejar secar.

El segundo paso es coger un palillo limpio, empujarlo hacia dentro desde el mango de la cereza, sacar el corazón y tirarlo, y poner la pulpa directamente en el tarro de cristal. El propósito de esto es acortar el tiempo de remojo y hacer que la fruta sea más fácil de remojar. Añade este paso y utiliza pulpa pura de cereza para elaborar vino, que estará listo para beber en unos 15 días. Si remojas la cereza entera, tardará aproximadamente un mes en desarrollar la fragancia.

Paso 3: Una vez que las cerezas estén cocidas, espolvorea con una capa de azúcar de roca y vierte 2,5 litros de vino Guyangkang para remojar, sin añadir vino, unos 2 cm por debajo de las cerezas. Luego apriete la tapa y guárdelo en un lugar fresco y oscuro. Recuerda evitar la luz y las altas temperaturas, de lo contrario el vino de cereza tendrá un color muy claro y tendrá mal sabor.

Además, para elaborar vino se deben utilizar vasijas de barro o cristalería, estando prohibidos recipientes de plástico y metal. Las latas de plástico y metal pueden hacer que se escapen sustancias nocivas a medida que el vino se corroe. Además, la vitrocerámica no provocará la situación anterior y el contenido de alcohol debe estar entre 55 y 60.