Cangrejo nadador frito con tres verrugas.

El método para freír cangrejo nadador de tres tuberculosis es el siguiente:

Preparación del material: 400 g de cangrejo nadador, cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo, 2 cucharadas de sal, 2 cucharaditas de vino de cocción, 3 cucharaditas de salsa de soja clara, 2 cucharaditas de salsa de soja oscura, 1 hora de cucharada de esencia de pollo, 4 chiles secos, unos 50 g de almidón, 2 cucharaditas de azúcar, etc.

1. Lavar los cangrejos nadadores con tres verrugas y cubrirlos uniformemente con almidón.

2. Cuando el aceite esté caliente bajamos el fuego.

3. Poner los cangrejos nadadores rebozados en almidón en la olla y sofreír hasta que estén cocidos. Reservar para uso posterior.

4. En otra olla, sofreír la cebolla, el jengibre, el ajo y el chile seco.

5. Añadir el cangrejo nadador y sofreír. Durante el proceso de sofrito, agregue el vino de cocción, la salsa de soja ligera, la sal, la esencia de pollo y el azúcar. Agregue agua hasta que los cangrejos nadadores estén cubiertos. Tapa la olla y cocina durante 10 a 15 minutos para permitir que los cangrejos nadadores absorban el sabor.

6. Después de cocinar, recoger el jugo, espolvorear unas cebolletas, sofreír y retirar de la sartén.