Ocho bocadillos famosos en Hangzhou
1. Pato con salsa de Hangzhou: El pato con salsa de Hangzhou se llamaba "pato con salsa oficial" en la antigüedad y tiene una historia de más de 500 años. La gente de Hangzhou celebra el Año Nuevo y el pato en salsa nunca falta.
2. Orejas de gato: Las orejas de gato son un snack muy popular en Hangzhou. En realidad se trata de una especie de pasta, también conocida como masa en el lenguaje popular. La forma de cada pieza es pequeña y delicada, similar a las orejas de un gato. Los maestros añaden agua a la harina y la amasan hasta formar una masa, luego la amasan poco a poco con los dedos.
3. Pianchengchuan: Aunque Hangzhou está situada al sur del río Yangtze, también le gusta comer fideos. El fideo más famoso es el Katakigawa. Sólo decir el nombre está lleno de sabor. A los ojos del pueblo de Hangzhou, Pianerchuan tiene un estatus insustituible.
4. Li Pei: Li Pei es un desayuno único en Hangzhou. Lleva el nombre de la gente de Hangzhou que odia al traidor Qin Hui. Los palitos de masa fritos y las cebolletas se envuelven en masa y se hornean repetidamente en una sartén de hierro. Aunque los ingredientes parecen muy simples, son salados y picantes y saben muy bien.
5. Fideos de anguila fritos con gambas: Los fideos de anguila salteados con gambas son un plato tradicional famoso del restaurante Hangzhou Yuankui. Incluso hay un dicho: "Si no te comes los fideos de Hangzhou Yuankui. Restaurante, nunca has estado aquí. "Hangzhou". Saltee las anguilas en aceite vegetal, saltee los camarones en aceite de carne y finalmente rocíe aceite de sésamo sobre los fideos cocidos para agregar sabor y umami.
6. Pastel Dingsheng: El pastel Dingsheng es un refrigerio de la cocina de Hangzhou que comenzó en la dinastía Song del Sur y se ha transmitido durante miles de años. Es fácil entender por el significado literal que Ding Sheng Cake tiene el significado de victoria, promoción, auspiciosidad y anhelo de cosas hermosas.
7. Wushan Crispy Cake: El Wushan Crispy Cake es una especialidad de pasta en Hangzhou, originaria de la dinastía Song. El bizcocho es de color dorado, redondo en la parte superior, como una montaña dorada, rico en capas, crujiente y delicioso, y es conocido como "el mejor de Wushan".
8. Campanas fritas: Las campanas fritas son piel de tofu frita, un plato colorido, crujiente y tierno de Hangzhou. La piel de tofu se refiere a la fina capa superficial de leche de soja que se condensa después de cocinarse. Debido a que la piel del tofu es tan delgada como el ala de una cigarra, se envuelve con carne picada y otros rellenos, y se fríe hasta que esté dorado y crujiente cuando se recoge y emite un sonido al comerlo, de ahí el nombre "anillo".