Cómo conservar los hongos matsutake

Hay muchas formas de conservar el matsutake, como refrigeración, congelación, corte en rodajas secas, etc. En términos generales, si no se ha consumido matsutake fresco durante más de 7 días, es mejor secarlo.

Matsutake es un hongo comestible silvestre puramente natural y no puede cultivarse artificialmente. Su fecha de cotización común es de junio al 165438 + octubre de cada año, pero en algunos años especiales, puede durar desde mayo hasta 65438 + 2 meses.

Existen muchas formas de conservar el matsutake, como refrigeración, congelación, corte en rodajas secas, etc. En términos generales, si no se ha consumido matsutake fresco durante más de 7 días, es mejor secarlo.

1. Método de congelación

Si el matsutake no se ha consumido durante más de 7 días se debe congelar en el frigorífico. No lo laves con agua antes de congelarlo, de lo contrario afectará el sabor. Colóquelo directamente en el congelador del frigorífico y mantenga la temperatura por debajo de -18°C.

2. Método de refrigeración

El matsutake se come por su sabor "fresco", por lo que cuando lo compres debes meterlo en el frigorífico y mantener la temperatura entre 3-8ºC. °C Puedes ampliar el tiempo de almacenamiento del matsutake primero.

3. Cortar en rodajas secas y guardar.

Primero raspe las patas embarradas de los hongos matsutake, luego córtelas en rodajas finas de aproximadamente 0,3-0,4 cm, séquelas al sol durante aproximadamente 3 días, luego séllelas en una bolsa sellada y colóquelas directamente en el frigorífico.