Cómo comer trufas

Cómo comer trufas:

1. Primero, las trufas se pueden cortar en rodajas o moler hasta convertirlas en polvo. Las trufas en rodajas se pueden utilizar para guisar sopa.

2. Las trufas en rodajas también se pueden utilizar para hacer té y son especialmente buenas para el estómago y el bazo.

3. Puedes moler las trufas hasta convertirlas en polvo, luego convertirlas en una pasta, hervirlas y comerlas directamente.

4. Puedes añadir un poco de trufa en polvo a la hora de hacer la papilla, que quedará muy bien.

Información ampliada:

1. La trufa blanca generalmente se come cruda, rallada y espolvoreada sobre pasta o huevos fritos. Se puede cortar en rodajas finas y añadir a la carne para asar, o utilizar para asar foie gras. A algunos quesos también se les añade trufa. El sabor de la trufa negra no es tan fuerte como el de la trufa blanca, por lo que puedes hacer sal de trufa o miel de trufa. Antiguamente las trufas se pelaban, pero ahora se muelen mayoritariamente para evitar el desperdicio.

2. Los datos de investigaciones científicas muestran que las trufas negras son ricas en proteínas, 18 tipos de aminoácidos, ácidos grasos insaturados, múltiples vitaminas, zinc, manganeso, hierro, calcio, fósforo, selenio y otros oligoelementos esenciales. , así como una gran cantidad de metabolitos como lípidos, cerebrósidos, ceramidas, triterpenos, androsterona, adenosina, ácido de trufa, esteroles, polisacáridos de trufa, péptidos de trufa, etc., tienen un valor nutricional y para la salud extremadamente alto.

3. Durante el Renacimiento, las trufas volvieron a ser populares en Europa, y aparecían todos los días en el castillo del rey Francisco I de Francia. No obstante, la verdadera popularidad de las trufas comenzó en el siglo XVII. En aquella época, los europeos (especialmente los franceses) abandonaron el fuerte sabor de las especias orientales y redescubrieron el valor de los alimentos naturales.

Referencia: Enciclopedia Baidu-Trufa