¿Cómo come el Maestro Zhuge conejos de Zigong Hanzao?

El conejo tiene la cantidad justa de sal.

Rodajas de jengibre y aceite vegetal.

Par de ajos, par de anís estrellado.

Una cantidad adecuada de Sannai, una cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan

Una cantidad adecuada de vinagre de frijol

Una cantidad adecuada de salsa de soja y una cantidad adecuada de salsa de soja ligera.

Cantidad adecuada de ají seco y azúcar

GMS y esencia de pollo.

Una cantidad adecuada de cinco especias en polvo y una cantidad adecuada de semillas de sésamo

Una cantidad adecuada de vino de cocción

Pasos de cocción

Paso 1

Después de cortar el conejo en trozos, añadir sal, vino de cocción y rodajas de jengibre y dejar marinar durante media hora.

Paso 2

Echar abundante aceite vegetal en la olla, luego añadir el ajo, el anís estrellado, la col y los granos de pimienta, añadir la carne de conejo y sofreír hasta que se seque el agua.

Paso 3

Sofríe el conejo en agua hasta que esté cocido y luego baja a fuego lento. Agrega a la olla los berros, un poco de vinagre, salsa de soja ligera y salsa de soja ligera.

Paso 4

Añadir ají seco (sofríe con agua tibia) y sofreír.

Paso 5

Agrega el azúcar, el glutamato monosódico, la esencia de pollo, el polvo de cinco especias y las semillas de sésamo, revuelve uniformemente y retira de la olla.