Receta de Auténtica Salsa de Peras de Otoño

Materiales de preparación: 4 peras Sydney, 10 g de Fritillaria, 1 g de jengibre, 1 g de Luo Han Guo, 20 g de azúcar de roca, 10 g de osmanthus, 10 g de miel.

1. Preparar los ingredientes y lavar las peras.

2. Remojar Fritillaria fritillaris en agua tibia.

3. El mangostán está roto.

4. Remojar con almeja de Sichuan.

5. Cortar las peras en trozos con la piel.

6. Pelar y cortar el jengibre en trozos.

7. Junta todos los materiales cortados.

8.Jugo de jengibre.

9. Poner el jengibre y el jugo de pera en una sartén antiadherente y hervir. Después de hervir, verterlo en la Fritillaria remojada y Luo Han Guo.

10. Poner a fuego lento y llevar a ebullición.

11. Cocer hasta que espese y tamizar.

12. No queda mucho jugo y hay que seguir cocinando.

13. Añade un trozo de azúcar de roca y cocina a fuego lento.

14. Después de agregar el azúcar de roca, revuelva continuamente y luego agregue el osmanthus (no es necesario agregarlo).

15. Cuando esté un poco pegajoso, puedes recoger el jugo cuando esté crudo. Aunque se llama pasta Qiuli, en realidad no se puede cocinar hasta convertirla en pasta.

16. Ponerlo en un bol, dejar enfriar, añadir la miel y remover.