Pasos para hacer carne de cerdo deshebrada con hongos y lechuga ¿Cómo comer carne de cerdo deshebrada con hongos y lechuga?
1. Ingredientes: Una cabeza de lechuga, un puñado de hongo negro seco, 50 gramos de carne de cerdo.
2. Pelar la lechuga, lavarla, desmenuzarla y reservar.
3. Remoje el hongo negro silvestre en agua tibia durante una mañana y luego hiérvalo en agua durante unos 10 minutos.
4. Cortar uno o dos trozos de magro de cerdo en tiras finas, añadir la cebolla de verdeo picada, añadir un poco de almidón, sal y vino de arroz y mezclar bien.
5. Hervir el hongo durante diez minutos, lavarlo y cortarlo en tiras finas.
6. Juntarlos, añadir una cucharada de sal y remover. Enjuágalos después de cinco minutos y asegúrate de escurrir el agua. La lechuga así tratada queda todavía crujiente cuando se fríe.
7. Sofreír los trozos de lechuga y champiñones negros juntos, añadir un poco de sal y un poco de azúcar y sofreír durante un minuto.