Las 20 mejores combinaciones de castañas
Las 20 mejores combinaciones de castañas: castañas asadas, castañas al vapor, castañas cocidas, tortas de castañas, pan de castañas, arroz estofado de castañas, bollos de castañas al vapor, pollo con castañas a la miel, estofado de ternera con patatas y castañas, pato a la cerveza con castañas, gambas asadas con castañas, alitas de pollo asadas con castañas, sopa de pechuga de ternera con castañas, sopa de costillas de castañas, gachas de setas y castañas, tarta de huevo de castañas, pastel de castañas, gachas de zanahoria y castañas, castañas asadas con setas, sopa de pollo viejo con castañas.
1. Castañas asadas
Lavar y secar las castañas, y cortar cada castaña verticalmente con un cuchillo. Coloque las castañas picadas en un bol y vierta 1 cucharada de aceite vegetal (cualquier aceite vegetal es aceptable, como aceite de soja y aceite de maíz. El aceite de maní y el aceite de camelia son mejores). Revuelve las castañas para que cada una quede cubierta uniformemente con aceite vegetal. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio, extienda las castañas en la bandeja para hornear y colóquela en un horno precalentado a 200 grados.
Mezclar azúcar blanca y agua, calentar y remover sobre agua para disolver completamente el azúcar blanca en el agua y convertirse en agua azucarada. Después de asar las castañas en el horno durante unos 25 minutos, retira la bandeja para hornear. Utiliza un cepillo mojado en agua azucarada y píntalo sobre la superficie de las castañas. Después de untar con agua azucarada, continuar metiéndolo al horno y hornear por 5 minutos.
2. Pastel de castañas
El pastel de castañas es popular en Beijing, Nanjing, Heilongjiang, Liaoning, Shandong, Sichuan, Hubei, Shaanxi, Shanxi, Hebei, Hefei y Shanghai. Se mezclan con la piel almidón de alta calidad, aceite comestible, etc., y se utilizan castañas de Shandong peladas de alta calidad como relleno principal. Se agregan varios condimentos para satisfacer los diferentes gustos del público y se elaboran cuidadosamente. .
3. Estofado de Ternera con Patatas y Castañas
Cortar las cabezas de castañas, cocerlas al vapor en una olla durante unos 5 minutos, sacarlas, pelarlas, lavarlas y luego cortarlas cada una. en cuatro pedazos. Corta la carne a contrapelo en cubos pequeños. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos pequeños. Lavar los pimientos mijo, quitarles los tallos y cortarlos en aros de unos 2-3 cm de ancho. Seleccionar los brotes de ajo, quitarles las raíces, lavarlos y cortarlos en cubos.
Coloque la olla al fuego y agregue aceite. Después de que el aceite esté caliente, agregue la carne, la cebolla, el jengibre, el ajo y el mijo, saltee hasta que esté fragante. Vierta la cantidad adecuada de agua hirviendo y las castañas. , patatas, salsa de soja, vino de cocción, vinagre balsámico y azúcar, cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos, luego apagar el fuego. Agrega sal, trece especias y ajos, mezcla bien. Retirar de la sartén y del plato.
4. Pato a la cerveza con castañas
Poner la carne de pato en agua fría, añadir el vino de cocción y blanquearla. Echar azúcar de roca en la olla y sofreír el color del azúcar, agregar la carne de pato y sofreír, luego agregar las castañas y sofreír un rato. Sazona, añade 2 cucharadas de salsa de soja, un poco de salsa de soja oscura y sofríe uniformemente. Luego agregue el jengibre y el ajo en rodajas y sofríe un rato, vierta 500 ML de cerveza, cocine a fuego lento durante 20 minutos, agregue la cantidad adecuada de sal y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Finalmente, espolvorea un poco de cebolla verde picada para decorar, agrega un poco de aceite para envolver, revuelve bien y sirve.
5. Sopa de pollo con castañas
Después de pelar las castañas, cocínalas en una olla con agua hirviendo durante uno o dos minutos y pélalas. Un pollo limpio. Agrega un poco de aceite, agrega el jengibre y las cebolletas y sofríe los trozos de pollo. Agregue los trozos de pollo a la olla con agua hirviendo, hierva y cocine a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1 hora. Veinte minutos antes de servir, agrega las castañas y guisa hasta que estén cocidas, sazona con sal y disfruta.