¿Dónde se produce el vino de fruta de caqui Mudu?

El vino de fruta de caqui Wuying Mudu se recolecta de las praderas montañosas que crecen en el área administrativa del distrito de Wuying entre 47°54′ y 48°19′ de latitud norte y 129°06′ a 129°30′. longitud este. Capa de permafrost, fruta silvestre de caqui Mudu a una altitud de 300 a 400 metros, elaborada mediante tecnología moderna. El vino de fruta de caqui Wuying Mudu es un producto con indicación geográfica protegida.

Recolectado de la capa perenne de permafrost de las praderas montañosas que crecen en el área administrativa del distrito de Wuying entre 47°54′ y 48°19′ de latitud norte y 129°06′ y 129°30′ de longitud este. , con una altitud de 300 a 400 metros de fruto de caqui silvestre Mudu. Los frutos del caqui Mudu maduran a mediados de julio y se recolectan manualmente. Deben recolectarse después de que el rocío se haya secado por la mañana, antes de la alta temperatura del mediodía o cuando hace frío por la tarde. No se pueden recolectar en condiciones de alta temperatura. y alta humedad (días de lluvia, días de niebla). Recoja las frutas maduras y elimine las frutas verdes, podridas, podridas y las impurezas a medida que las recoja. Después de recogerlas, guárdelas en un almacén fresco y seco.

Requisitos técnicos para la elaboración del vino de fruta de caqui Wuyingmudu. (1) Selección de materiales: triturar los materiales seleccionados, quitar ramas y otros restos y luego prensar. Después del prensado, separe el jugo y el orujo, luego fermente y póngalos en el taller de almacenamiento en frío. (2) Proceso de producción: Fermentación principal: En el tanque de fermentación interior, agregue una cierta cantidad de dióxido de azufre y luego agregue líquido de levadura para la fermentación principal 2 a 3 horas después. La temperatura se controla entre 20°C y 25°C. El período de fermentación principal es de 30 días. Luego de probar varios indicadores para cumplir con los requisitos, se trasladará al taller de posfermentación. Postfermentación: La temperatura se controla entre 18°C ​​y 20°C, la temperatura máxima no deberá exceder los 25°C, y la postfermentación finaliza cuando la densidad desciende a aproximadamente 0,933. Envejecimiento: La temperatura de envejecimiento es de 15 ℃ a 20 ℃, la humedad relativa es de 80 a 85 %. Almacenamiento después del envejecimiento. Almacenamiento: La temperatura está entre 0 ℃ y 10 ℃. Se deben verificar con frecuencia varios indicadores físicos y químicos. El tanque debe ventilarse una vez al mes. Antes del enlatado, el vino de frutas se somete a inspección, preparación y esterilización en laboratorio antes del enlatado. Enlatado: El vino de frutas se embotella, se somete a una ligera inspección, taponado, sellado de plástico y muestreo y se etiquetan los productos calificados, y luego se lleva a cabo una ligera inspección.

El vino de fruta de caqui Wuying Mudu es de color claro, ligero y aromático, y rico en muchas vitaminas y oligoelementos.

Wuying Mudu Caqui Fruta Vino es un producto protegido por indicación geográfica.

El alcance de protección de los productos con indicación geográfica de vino de fruta de caqui Wuying Mudu se basa en el "Aviso sobre la determinación del alcance de protección de los productos con indicación geográfica de vino de fruta de caqui Wuying Mudu" del Gobierno Popular del distrito de Wuying, ciudad de Yichun , prevalecerá la provincia de Heilongjiang (emitida por la Oficina de Cinco Asuntos Políticos [2005] No. 32), incluida la Reserva Natural Nacional Fenglin, la Granja Forestal Experimental Lilin, la Granja Forestal Cuibei, la Granja Forestal Qianfeng, la Oficina de Gestión de Lifeng y la Gestión de Yongfeng en el distrito de Wuying. , Ciudad de Yichun, Provincia de Heilongjiang Hay 10 áreas (lugares) de granjas forestales, incluidas la Oficina de Administración de Yangshuhe, la Oficina de Administración de Pingyuan, la Oficina de Administración de Wuyinghe y la Oficina de Administración de Pingshan.

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