Guía gastronómica de Luanchuan 2018
¡Así que hoy el editor recomendará una estrategia dietética para el condado de Luanchuan!
Fiesta del Pollo
Beicun está a 4 kilómetros de la estación de Chongdugouxia, y Xiadun, donde puedes hacer rafting en el río Yi en Chongdugou, también está en este pueblo. El transporte conveniente y los abundantes recursos hídricos hacen de Beicun un famoso lugar de experiencia de turismo rural.
En este momento, las rosas en el campo del norte están en plena floración, como en un mundo de cuento de hadas; el pueblo está rodeado de campos en terrazas y huertos, lo que se ha convertido en un paisaje único del pueblo.
Este pueblo no sólo tiene un hermoso paisaje, sino que la comida de la granja también es excelente, especialmente el banquete de pollo local. Las gallinas nativas que se pueden ver en todas partes en Luanchuan son el tipo de chicos lindos que cazan en busca de comida por todas las laderas. Es pura ternura. Puede que no quede muy grasoso, pero está realmente delicioso.
En las zonas rurales de Luanchuan es fácil comer auténtico pollo frito y pollo guisado.
Arroz en tubo de bambú, brochetas de cordero de bambú
Vaya hacia el sur hasta la calle de comida "Zhuxiang Water Street" en el área escénica de Chongdugou. Vende principalmente bocadillos famosos y es la más grande del paisaje escénico occidental de Henan. Zona de especialidad gastronómica de la ciudad.
Basado en la filosofía empresarial de "los turistas primero, el servicio primero, comida famosa, excelente producción, hermoso entorno y sabor puro", Bamboo Perfume Street da la bienvenida a turistas de todo el mundo. Podrás degustar una variedad de deliciosos bocadillos, especialmente arroz con tubos de bambú, brochetas de bambú, cangrejos de río, etc.
Fideos hechos a mano
Después de abandonar el área escénica de Chongdugou, más al norte se encuentra Boyunling Village. Como sugiere el nombre, "empujar las nubes para revelar el sol" es la montaña. Se trata de un pintoresco pueblo escondido en el interior de la montaña Funiu. Los pueblos son pequeños y están dispersos entre barrancos y crestas a una altitud de 600 a 1000 metros.
De pie en la montaña y mirando desde la distancia, se pueden ver árboles verdes y montañas rodeadas, el río Yi serpenteando a través del pueblo y las casas populares características del oeste de Henan. Es una hermosa imagen de paisaje natural. .
Como dice el refrán: "Sube al autobús y bájate en Jiaozi". Si vienes de lejos, debes preparar un plato de fideos hechos a mano para que los pruebe la campesina. Quizás no sepas que estas montañas bloquean la salida de los aldeanos, pero no pueden bloquear el corazón bondadoso y trabajador de la madre del granjero.
Las madres deben amasar la masa a mano, usar el rodillo más largo para extender un panqueque grande una y otra vez y cortar hábilmente un panqueque enorme en fideos de espesor uniforme.
Luego saqué algunos puerros, cebollas verdes y pimientos del suelo detrás y delante de la casa, recogí algunos pimientos de los árboles junto a mí a lo largo del camino y luego saqué algunos recién crecidos. del gallinero de casa. Huevos camperos y un plato de fideos hechos a mano sobre una leña crepitante. No sé por qué, pero este plato de fideos es particularmente fragante.
Luhong Shaobing
No muy lejos de Boyunling se encuentra el municipio de Qiuba, pero este remoto pueblo de montaña conserva la naturaleza ecológica más primitiva y la cultura local pura de Luanchuan.
¡Nadie esperaba que hubiera miles de acres de estanques de lotos en esta montaña profunda! Las elegantes flores, las majestuosas montañas, el equilibrio entre dureza y suavidad, tienen la belleza perfecta, y también forman la característica más importante del loto otoñal: el loto en las montañas. Hoy en día, la ciudad de Hexiang se ha convertido en el destino de turismo rural más singular de Luanchuan.
Las galletas de sésamo en la calle de la milenaria ciudad antigua del municipio de Qiuba, Luanchuan, tienen una larga historia y son una pequeña tienda callejera. Parece discreto, pero básicamente tiene décadas de antigüedad. La gente de la ciudad que creció comiendo semillas de sésamo tostadas tiene debilidad por ello.
Este bizcocho horneado es lento y "estúpido", pero refleja un deseo persistente de hacer las cosas en serio. El artesano utiliza hábilmente un cuchillo para dibujar algunos patrones en el pan, sólo para que el pastel horneado quede tierno.
Fiesta de la trucha
Vaya hacia el oeste desde el municipio de Qiuba hasta el pueblo pesquero de alta montaña de la ciudad de Shizimiao, Luanchuan. Pequeñas casas con tejas verdes y paredes con cabezas de caballo están salpicadas entre las montañas verdes y las aguas verdes, lo que es pacífico y pacífico. Es un buen lugar para degustar comida deliciosa, divertirse y escapar del calor del verano.
La trucha arco iris de las montañas de aquí es muy famosa. Debido a la baja temperatura, es muy adecuado para el cultivo de peces de agua fría. Además, los arroyos naturales de montaña fluyen a través de estanques de truchas. El período de crecimiento de las truchas es muy largo, por lo que la calidad de la carne es muy buena.
Los filetes de trucha picantes, la sopa de tofu con cabeza de pescado, el tofu de Luanchuan y las verduras silvestres son especialidades locales únicas, con excelentes colores, fragancias y sabores. Muchos gourmets vienen aquí para degustar truchas frescas.
Sopa de cordero
Durante la temporada alta de viajes de verano, si no quieres unirte a la diversión en los lugares pintorescos, sal a caminar por las zonas rurales de Luanchuan. y tendrás sorpresas inesperadas.
Volviendo al suroeste desde la ciudad de Shizimiao y pasando por la ciudad de Luanchuan Sanchuan, no se puede perder la sopa de cordero en la calle. Hay muchas tiendas en la calle, pero algunas ni siquiera tienen carteles porque no los necesitan.
Todo el mundo en Sanchuan es un cartel móvil. Cualquiera que pregunte le dirigirá a la tienda.
Cada vez que voy a comer, siempre veo una escena animada y alegre. Todos charlaban y bebían sopa mientras soplaban aire caliente. Este plato de sopa también es una especialidad de la ciudad de Sanchuan. La altitud aquí es alta, la temperatura es baja durante todo el año y un plato de sopa caliente es cálido, muy adecuado para beber en primavera, verano, otoño e invierno.
Taro frito + estofado de granja
Vaya hacia el sur desde la calle Sanchuan hasta la ciudad de Yangkang en la ciudad de Wantao. Hay cuatro aldeas naturales en esta ciudad de Yangkang, y los agricultores pueden cocinar muchos platos, entre los cuales el taro asado y las verduras estofadas son los mejores.
Los ingredientes son verduras frescas del pueblo y carne de cerdo local. Las guarniciones cambian con las estaciones y los sabores cambian con las estaciones, pero todos son igualmente deliciosos.
No importa dónde vayas, tal vez el "sabor de la ciudad natal" siempre permanezca en tu mente. Cuando la madre granjera de Luanchuan sirvió el plato de estofado de granjero que acababa de salir de la olla, su amor se desbordó con palabras cálidas y un calor creciente, y el sabor se volvió aún más delicioso.
Un pescado, dos comidas + verduras silvestres
Cuando salgas de Wantao Town y te dirijas al este del condado, puedes detenerte en Danangou Manchu Style Village en el suroeste del condado. Caminando a lo largo del río, se pueden ver las paredes pintadas de la cultura manchú en la aldea de Fengqing, así como los edificios de estilo manchú. No sólo podrás comer comida deliciosa, sino que también podrás experimentar la cultura manchú.
Prueba la comida representativa de allí: come dos pescados y varias verduras silvestres de temporada. La comida que comen estos agricultores son definitivamente ingredientes "locales" saludables, como verduras silvestres, tofu de Luanchuan, patatas, gallinas y huevos autóctonos. Estos ingredientes "tierros" y sabor "terroso" vienen de la montaña, ¡no se te caiga la baba!
Eight Bowls
El hotel Junshan está ubicado en la avenida Junshan en Luanchuan, al lado de la plaza Junshan, para que todos los habitantes de Luanchuan y los turistas de lejos puedan sentir las ocho características de Luanchuan La profunda nostalgia contenida en el recipiente.
La mayoría de los ocho cuencos tradicionales de Luanchuan se cocinan con ingredientes verdes y orgánicos, como verduras de temporada, cereales y delicias silvestres (hongos, champiñones, col, azucena, etc.). ) y cerdos criados por ellos mismos.
Antes de abrir la mesa, uno es "ginseng grande" y el otro es cerdo estofado (el fondo del bol está forrado con verduras y la superficie está cubierta con 8 trozos largos de carne roja o lonchas de carne , mezclado con hongos y zanahorias); cerdo estofado Daosu (comúnmente conocido como albóndigas de colza); tres sopas (sopa de azucenas); Cinco sopas dulces (manzanas ralladas y maní); Seis cerdo estofado (igual que el anterior); siete albóndigas de carne suelta (ocho sopas agrias, un plato de sopa agria para eliminar el olor a pescado);
Banquete de tofu
Vaya hacia el este desde el hotel Junshan hasta el pie de la montaña Laojun. Puede ir a una posada llamada Yunjing Bamboo House para probar el banquete de tofu de Luanchuan. El banquete de tofu desarrollado por Yunjing Zhulou se conoce como uno de los tres banquetes de Luanchuan.
Muchos turistas de Luoyang y Zhengzhou vienen aquí para comer el festín de tofu en Yunjing Bamboo House. Yunjing Zhulou Tofu Banquet tiene más de 138 platos y aún se están desarrollando nuevos platos.
El banquete de tofu está delicioso, y lo más importante es que el tofu sabe mejor. Entonces, ¿cómo hacer un delicioso tofu?
Los siete pasos de lavar los frijoles, remojarlos, moler el jugo de los frijoles, hervir el jugo de los frijoles, filtrar, pedir el tofu en chutney y controlar el agua harán que el tofu tenga buena textura y dureza. Se tarda medio día en prepararlo y estoy muy impaciente por comer tofu caliente.
Si nunca has probado el festín de tofu en Yunjing Bamboo House en Luanchuan, no puedes ser considerado un verdadero entusiasta.
¡Comer comida muy natural y deliciosa en esta hermosa tierra es una experiencia que no puedes disfrutar viviendo en la ciudad!