¿Cómo hacer auténtico tofu de sangre?

El método de preparación del tofu de sangre es el siguiente:

1. Lavar un trozo de sangre de cerdo y dos trozos de tofu y ponerlos en un plato.

2. Cinco o seis ajos cortados en gajos.

3. Un poco de jengibre, si te gusta picante puedes añadir un poco de guindilla.

4. Cortar la sangre de cerdo y el tofu en trozos, ni muy grandes ni muy pequeños, pero moderados y luego añadir agua. El objetivo del agua es quitar el olor a pescado de la sangre de cerdo y el yeso. olor en el tofu. Este proceso es muy importante. Generalmente, estos olores se pueden eliminar después de cocinar durante unos cinco minutos.

5. Primero, sofreímos el jengibre rallado en una sartén. Si quieres agregarle chile, puedes cocinarlo con jengibre rallado. Luego poner el ajo en la olla y sofreír un rato, luego poner el tofu de sangre de cerdo remojado en la olla y sofreír unos minutos, y luego hervir el agua. El agua está ligeramente más caliente que la sangre de cerdo y el tofu, y todo el proceso dura siete u ocho minutos.

6. El último paso es añadir los condimentos antes de servir y sofreír un poco.