¿Qué se puede utilizar para guisar pollo con castañas?

Recuerdo que antes del Festival del Medio Otoño, básicamente volví a mi ciudad natal para reunirme con mi familia. Toda la familia está muy feliz. Por supuesto, no podríamos vivir sin comer y beber juntos. Recuerdo que cada vez que mi madre preparaba muchas castañas con anticipación, eran más pequeñas que las que compraba en el mercado y sabían más cerosas y fragantes. Por eso la guisan, la asan o la comen como refrigerio, algo que a mí me gusta especialmente. Su especialidad era cocinar castañas, y básicamente nos comíamos todos los platos, lo que significaba que los platos estaban demasiado deliciosos y no había suficiente arroz cocido.

Tenían algo que hacer este año, así que no volví. Compré castañas para administrar mi propio negocio y me preparé para hacer el clásico pollo asado con castañas de mi madre. De hecho, no es difícil de hacer. Es más o menos lo mismo que la cocina habitual. Echemos un vistazo a cómo.

Ingredientes principales: castañas, champiñones, medio pollo.

Complementos: 3 a 5 rodajas de ajo y jengibre, cantidad adecuada de cebolletas o cebolletas.

Ingredientes del condimento: sal, pasta de judías.

Método específico:

El primer paso es descongelar el pollo (mi cuñada me trajo el pollo de mi ciudad natal, ya lo lavé y corté). Solo necesito descongelarlo antes de usarlo. Simplemente enjuágalo con agua. Si no tienes comida preparada en casa, es genial matarlo. Puedes comprar castañas en el mercado y pelarlas en casa. comprarlos directamente. Adjunto el método para pelar castañas.

Paso 2: Preparar rodajas de ajo y jengibre, lavar los champiñones y reservar. Poner la olla al fuego, verter aceite vegetal, añadir jengibre y ajo y sofreír hasta que estén fragantes.

Paso 3: Escurrir el agua del pollo, verter el pollo en la olla y sofreír a fuego lento.

Paso 4: Después de sofreír el agua, agregue la pasta de frijoles y sofría hasta que esté fragante, agregue agua hirviendo y los champiñones, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento. En este momento, preste atención a la cantidad de agua agregada. Si el pollo está tierno, se puede cocinar a fuego medio. Por ejemplo, si el pollo está viejo, necesito agregar más agua. Luego agregué agua hirviendo, lo cual supongo que es mejor hacerlo una vez.

Paso 5: Cocina el pollo hasta que esté cocido unas siete capas, luego agrega las castañas, lleva a ebullición a fuego alto y continúa cocinando a fuego lento. Las castañas son polvorientas y cerosas, así que no las cocines por mucho tiempo.

Paso 6: Cuando veas que unas castañas están hirviendo y el pollo está cocido, añade las cebolletas o cebolletas, dales la vuelta y sácalas de la olla.

Paso 7: Servir y comer. El pollo es pollo autóctono y la carne es especialmente fragante. Junto con las suaves y deliciosas castañas y los suaves y refrescantes hongos shiitake, es realmente delicioso. Un plato de arroz es suficiente para una persona, pero no esperaba que esta comida no fuera suficiente. Realmente ya no puedo comer. Las sobras que hace mi marido son muy pocas, de lo contrario tendré otro cuenco. ¡Finalmente, la sopa está limpia y la comida fría! Para mí hay cierta distancia entre esto y lo que hace mi madre, pero a mi familia le encanta comerlo, lo que demuestra que es bueno, y también es un recuerdo para mis hijos, ¡y sabe a mi madre!

Consejos:

Consejos para pelar castañas: Hervir una olla con agua, luego apagar el fuego y verter las castañas. Después de exponerlas a altas temperaturas, las castañas se pelan fácilmente con unas tijeras. Si hace frío, no será fácil pelarlo. Simplemente enciende el fuego por un rato. Preste atención al propósito de quemar la piel. No lo cocines al fuego o se cocinará. (También puedes echar primero la mitad de las castañas, luego hervir el agua, pelarlas y verterlas).