¿Cómo hacer carne de cerdo crujiente frita con sal y pimienta?

Ingredientes: Cuchara de 4CM de diámetro.

1 pechuga de pollo, un tercio de sal, media cucharada de pimienta negra, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocina, 2 huevos, 3 cucharadas de fécula de maíz, Harina de arroz frito (70g de almidón de maíz, 70g de harina baja en gluten), sal y pimienta en polvo.

Ejercicio:

1. 1 trozo de pechuga de pollo, 1/3 cucharada de sal, 1/2 cucharada de pimienta negra, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja , 1 cucharada de vino de cocción, marinar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

2. Batir 2 huevos y 3 cucharadas de maicena y revolver uniformemente, luego añadir la harina frita casera (70 g de maicena y 70 g de harina baja en gluten y revolver uniformemente) y revolver bien. Cuando queden muchas burbujitas en el aceite (70% caliente), ponerlo en la olla y mantener el fuego encendido un mínimo de 65-438 00 minutos y sofreír hasta que se queme ligeramente. Escurrir el aceite y espolvorear con sal y pimienta.