¿Qué tipo de comida es un plato de néctar de cocotero fragante de jade blanco?
Cuando Su Shi, el gran escritor de la dinastía Song del Norte, servía en Hainan, escribió una frase famosa: "Los cocoteros recogen néctar y traen un cuenco de fragancia de jade blanco", que hace referencia a la delicias de Hainan en verano. Hainan Qingbu Liang es una comida tradicional en Hainan, China. Su característica más importante son los ingredientes, que incluyen leche de coco, maní triturado, polvo de Hainan y bebidas heladas. Estos ingredientes se combinan para crear alimentos deliciosos, refrescantes y nutritivos.
Qingliangliang, en el dialecto de Hainan, la palabra "liang" para "qingliangliang" se pronuncia como un sonido Yin ascendente. Cuando se usa como unidad de peso, es homofónica con estas dos palabras. Es la sopa Laohuo la que disipa el calor y la humedad en verano.
Qingbuliang aparece principalmente en forma de agua azucarada y sopa Laohuo, y las diferentes regiones tienen sus propios estilos únicos. Tras la mejora, además del agua azucarada original, también existen diferentes formas de comer zumo de coco, leche de coco, batidos, helados, etc. Popular en Hainan, Guangdong, Hong Kong, Macao, Guangxi y otras regiones de China.
Métodos de limpieza y enfriamiento:
1. Costumbres tradicionales
Preparación del material: coco, frijol mungo, macarrones, gelatina, cebada, sagú, bolas de arroz glutinoso, Semillas de melón, leche de coco, leche, dátiles rojos, dados de sandía, pasas, huevos de codorniz, granos de maíz, maní, azucenas, hongo blanco, carne de longan, semillas de loto, dados de piña, etc.
1. Cocine frijoles mungo, cebada, malanga, huevos de codorniz, bolas de arroz glutinoso, etc. No se puede comer crudo, hay que tener cuidado de no cocinarlo demasiado y luego escurrirlo.
2. Lavar y cortar el resto de ingredientes en trozos.
3. Utiliza agua fría para hacer cubitos de hielo.
4. Preparar azúcar moreno o almíbar.
5. Cortar el coco y recoger el jugo del coco.
6. Al sintetizar, tome un poco de cada ingrediente, tome unos cubitos de hielo, agregue jugo de coco o agua con azúcar moreno y luego agregue dos cucharadas de pulpa tierna de coco. (No es necesario revolver, solo ve al frente).
2. Práctica extendida - Decocción Qingbuliang Zhujin
Ingredientes para preparar: Astrágalo, Codonopsis pilosula, ñame, semillas de loto, Ophiopogon japonicus, Poria cocos, semillas de Ziziphus, higos, cáscara de mandarina, Tendones de cerdo.
1. Remojar el lomo de cerdo, sacarlo y lavarlo.
2. Lavar los materiales medicinales.
3. Ponga una cantidad adecuada de agua (agua fría) y todos los ingredientes en la olla, primero cocine a fuego alto durante 15-30 minutos, luego cocine a fuego lento durante 1-2 horas, y agregue la cantidad adecuada de sal después de cocinar.