¿Cuál es la tendencia de desarrollo futuro del mercado del huevo?
Se cree que la continua caída de los precios del huevo está estrechamente relacionada con muchas contradicciones, como la estructura de producción, el desarrollo de productos de huevo y la demanda de los consumidores del mercado. Para resolver la contradicción entre la producción y comercialización de huevos y mejorar la eficiencia de la cría de pollos, la clave es resolver los problemas de "tres excesos y tres escasez" en el mercado de huevos, que se pueden resumir en los siguientes tres puntos: 1. Hay más huevos comunes y menos huevos de marca. Hay decenas de variedades de huevos limpios clasificados, huevos nutritivos y huevos líquidos desarrollados con éxito en el extranjero, todos con sus propias marcas, y los huevos de marca tienen un sistema de códigos de trazabilidad. El precio de los huevos ecológicos vendidos en los últimos años es entre 2 y 3 veces mayor. 2. Hay más huevos con cáscara que huevos altamente procesados en el mercado. Estados Unidos representa el 33% de los productos de huevo procesados, Japón representa el 50% y China representa sólo el 5%. Por ejemplo, las propiedades emulsionantes del huevo se aprovechan para elaborar mayonesa, aderezos para ensaladas, etc. Mediante desnaturalización térmica y solidificación, se utiliza como aglutinante para embutidos de jamón y productos de surimi. Utilice yema de huevo en polvo y clara de huevo en polvo para elaborar diversas bebidas e infusiones nutricionales. 3. Comer más huevos y explotar menos. El valor y usos potenciales de los huevos están lejos de ser explotados. Científicos de varios países han llevado a cabo investigaciones en profundidad sobre la cáscara, las membranas y las claras de los huevos. Los productos que se han desarrollado con éxito incluyen lisozima, mantequilla de huevo, citrato de calcio, aceite facial "Phoenix Yi", etc. Las sustancias biológicamente activas de los huevos pueden utilizarse ampliamente en los campos médico, sanitario, de belleza y otros. La futura dirección del desarrollo de las empresas debe ir en las siguientes direcciones: primero, acelerar la concentración industrial y establecer un sistema de producción y comercialización eficiente e intensivo; segundo, aumentar la proporción de procesamiento de productos de huevo para satisfacer las diferentes necesidades de los mercados nacionales y extranjeros; en tercer lugar, integrarse al mercado internacional y establecer normas de calidad e inocuidad de los alimentos; en cuarto lugar, aumentar la inversión de capital y desarrollar productos de huevo de alto valor añadido; en quinto lugar, desarrollar el comercio internacional y aumentar las exportaciones de huevos y productos de huevo.
En la actualidad, las principales zonas de producción de huevos en mi país son el norte de China, el noreste de China y el este de China. Se han formado grupos empresariales de producción de huevos en las principales zonas de producción de cereales forrajeros del norte de mi país, entre las que se incluyen principalmente: Hebei, Henan, Shandong, Liaoning, Jiangsu, Sichuan, Shaanxi, Tianjin, Heilongjiang, Shanxi, Beijing, Jilin, Gansu, etc. 11 provincias y ciudades. En los últimos cinco años, también se han formado grupos empresariales de producción de huevos en el sur de China.
Capítulo 13 de la "Encuesta panorámica del mercado de huevos de China 2014-2018 e informe de tendencias de desarrollo futuro" publicado por la Red de informes de investigación de la industria de China. Primero, presenta el entorno de desarrollo del mercado de la industria del huevo de China y el funcionamiento general de la industria del huevo de China, luego analiza la situación actual de las operaciones de mercado de la industria del huevo de China y luego presenta el panorama competitivo del mercado del huevo de China. Posteriormente, el informe analiza las condiciones operativas de las empresas clave de mi país y, finalmente, analiza las tendencias de desarrollo y las previsiones de inversión de la industria del huevo de mi país. Si desea tener una comprensión sistemática de la industria del huevo o desea invertir en la industria del huevo, este informe es una herramienta indispensable para usted.