¿Puedo comer plátanos con manchas negras? ¿Es perjudicial para el organismo?
A la hora de elegir plátanos en las fruterías, la gente suele preferir los dorados. Lo mejor es tomar un poco de cian y ponerlo en casa y se pondrá amarillo naturalmente antes de comerlo. Una vez que encuentres manchas negras en la superficie de un plátano, lo dejarás inmediatamente.
Algunas personas dicen lo contrario, y a la hora de comprar plátanos, conviene comprar plátanos con manchas negras. Las largas manchas negras del plátano indican que está maduro y la actividad inmune de los plátanos maduros es mucho más fuerte que la de los plátanos verdes. ¿Puedes comer plátanos manchados? ¿Se exige que los plátanos estén impecables sólo por razones estéticas o por salud humana?
Este plátano de manchas negras es muy común.
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Para saber si comer plátanos manchados es perjudicial, primero hay que determinar cómo se forman las manchas negras en los plátanos.
Al igual que otras plantas, el plátano puede enfermarse. Como la enfermedad de la hoja amarilla, la antracnosis, la sarna, los trips de las flores, la enfermedad del agrietamiento de los frutos, etc. Entre ellos, la antracnosis provocará manchas negras en los plátanos. La antracnosis es una enfermedad fúngica causada por Colletotrichum anthracis en los plátanos. Esta enfermedad sólo aparece cuando los plátanos están maduros. Por lo tanto, después de la madurez, aparecerán manchas redondas de color marrón en los tallos y la piel de los frutos de plátano susceptibles, y el área se expandirá gradualmente hasta convertirse en manchas grandes. Después de dos o tres días, toda la fruta se pondrá negra e incluso se pudrirá.
Se llama ántrax porque sus síntomas son similares a los del ántrax humano. Creo que con esta conexión la gente estará menos dispuesta a comprar este plátano. El uso del arma biológica ántrax durante la Segunda Guerra Mundial dejó una impresión intolerable. El ántrax es una enfermedad infecciosa en humanos con una tasa de mortalidad muy alta. Entonces, ¿te enfermarás si comes plátanos con ántrax?
La respuesta es no. Colletotrichum gloeosporioides sólo daña los plátanos y no tiene ningún impacto en los humanos. Es más, el ántrax que vuelve negros los plátanos no tiene nada que ver con el virus del ántrax y ciertamente no puede enfermar a la gente. La piel negra significa que el plátano está maduro. Tiene un sabor dulce y delicioso en este momento, que es el mejor momento para comer. Si la pulpa se vuelve negra después de unos días, no la comas.
Los plátanos enfermos se volverán negros y los plátanos normales se volverán negros después de haber estado almacenados durante mucho tiempo. ¿Qué está sucediendo? Resulta que esto está relacionado con el hecho de que las células epidérmicas del plátano contienen una especie de carbono oxidado. Normalmente, las membranas celulares envuelven firmemente el carbono oxidado para protegerlo, de forma muy similar a como la piel humana protege la carne y los huesos. Una vez golpeada o congelada a bajas temperaturas, la membrana celular se rompe. El carbono oxidado del interior entra en contacto con el oxígeno del aire, el oxígeno se vuelve negro y, naturalmente, aparecerán algunas pequeñas manchas. Si es posible, haz un experimento. Coge unos plátanos sin manchas y mételos en el frigorífico. Después de unas horas, aparecerán manchas negras en la cáscara del plátano. Por lo tanto, los vendedores de plátanos envolverán las cestas con láminas de plástico en invierno para asegurar la temperatura y evitar que los plátanos se pongan negros con las bajas temperaturas y afecten su apariencia.
No todos los plátanos son bonitos.
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Entonces, ¿se puede comer este tipo de plátano con manchas negras? Por supuesto. Cuando la cáscara del plátano se vuelve negra, significa que la pulpa del interior está madura y ya no es amarga, por lo que la gente puede comerla. Por lo tanto, cuando los consumidores eligen plátanos, si no les importa mucho la apariencia, no tienen que preocuparse por las manchas negras que tengan. Siempre que la pulpa del interior esté bien, puedes comerla.
¿Ha aumentado o disminuido el valor de los plátanos con manchas negras en comparación con los plátanos normales?
¿Hay un dicho circulando por Internet? ¿Pueden los plátanos con muchas manchas negras combatir el cáncer? De hecho, ¿esta declaración se hizo por primera vez en 2006? ¿Masayoshi Yamazaki, profesor de la Universidad Tekyo de Tokio? Apareció un artículo. Sin embargo, ¿además los plátanos contienen los llamados? ¿El séptimo nutriente? 1), Yamazaki ya no tendrá ningún otro resultado de investigación en Internet. De hecho, existen muchos estudios sobre la prevención del cáncer con alimentos. El aislamiento de ingredientes activos que pueden tratar el cáncer de las plantas también es una dirección de desarrollo importante de la medicina contra el cáncer. Sin embargo, las investigaciones actuales sobre los plátanos realizadas por académicos japoneses sólo se han llevado a cabo como máximo en experimentos con animales, y aún se desconoce si son realmente eficaces en el cuerpo humano. Por lo tanto, no existen ensayos clínicos ni datos que respalden la afirmación de que los plátanos con manchas negras pueden combatir el cáncer, por lo que no podemos sacar conclusiones a ciegas.
Por el bien de la belleza, finalmente te enseñaré algunos consejos para mantener frescos los plátanos. Nunca lo pongas en el frigorífico.
Los plátanos suelen recogerse en junio o julio, cuando están maduros, para que parezcan frescos. La temperatura adecuada para almacenar plátanos recolectados es de aproximadamente 65438 ± 03 ℃, mientras que la temperatura para almacenar frutas y verduras en el refrigerador es de aproximadamente 4 ℃ y la temperatura máxima de 8 ℃ no cumple con los requisitos. Mantén los plátanos a esta temperatura. Si los plátanos no están maduros, son propensos a sufrir daños por frío y no madurarán. Si está maduro, se pondrá negro en un día y la pulpa se ablandará y se pudrirá. Si desea extender el tiempo de almacenamiento de los plátanos, puede envolver las raíces de los plátanos con film transparente. El principio es simple. El gas etileno liberado por los plátanos puede acelerar la maduración de los plátanos y volverlos marrones. La mayor parte del gas etileno proviene de las raíces de los plátanos y puede ralentizar el proceso de maduración después de envolverlos. Además, frotar jugo de limón o vinagre sobre las raíces de plátano cortadas también puede evitar que se pongan marrones.
Además, me gustaría recordarles a todos que lo mejor es elegir plátanos frescos y suaves a la hora de comer, pero comer demasiados plátanos puede provocar síntomas como diarrea e hinchazón. Generalmente es recomendable comer 1-2 plátanos al día.
Observaciones:
1 ¿Qué es? ¿El séptimo nutriente? , es en realidad un concepto muy general. Proteínas, grasas, carbohidratos, minerales, agua y vitaminas son los seis nutrientes esenciales para el cuerpo humano. Actualmente, ¿se suele llamar fibra dietética? ¿El séptimo nutriente? .
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Autor: Zhang