Red de conocimiento de recetas - Servicios de restauración - ¿Quién puede decirme de dónde surgió la idea de desarrollar condimentos compuestos? Hola anfitrión: 1. La industria de la restauración, de rápido crecimiento, ha acelerado el proceso de cocción de la olla caliente china debido a la afluencia de comida rápida como KFC, McDonald's, Dicos y Pizza Hut. Por ejemplo, el rápido desarrollo de la olla caliente ha llevado al rápido lanzamiento de bases para ollas calientes, condimentos shabu-shabu y condimentos para mojar, como la olla caliente de carne de perro del noreste, la olla caliente de cordero del norte, la olla caliente del suroeste de Chongqing y su picante picante. olla, sopa de pato viejo, conejo en olla seca, olla continua, brochetas, estofado de callos Mao y más. Por ejemplo, con el rápido desarrollo de la industria de las verduras estofadas, el polvo de condimentos de verduras estofadas, la salsa de verduras estofadas, el jugo concentrado de verduras estofadas, los condimentos de verduras estofadas, la salsa de condimentos de verduras estofadas, el bálsamo de verduras estofadas, el polvo de cerdo estofado, el polvo de esencia de cerdo estofado, etc. . han aparecido. El desarrollo de la serie de ollas calientes presenta esencia de aceite de sésamo, sopa vieja en polvo, Xianxiang Bao, Xianwei Bao, jugo de pollo concentrado, polvo de condimento para ollas calientes, condimento para ollas calientes, condimento para ollas calientes, salsa de condimento para ollas calientes, salsa de condimentos para ollas calientes, olla caliente. esencia de pollo especial, pollo en polvo especial para olla caliente, polvo de especias frescas, etc. Actualmente hay pollo de hoja de loto, conejo desmenuzado, costillas de cerdo salteadas, pollo bangbang, cabeza de conejo, pato de piel dulce, fideos picantes, fideos Hui, fideos con salsa de escoria, estofado de intestino de pato, conejo cortado en cubitos, cuello de pato, bocadillos Shaxian, cruce. el puente Fideos de arroz, sopa Laohuo, sopa de ternera, carne de perro Huajiang, plato grande de pollo, bollos de cordero al vapor, fideos agrios y picantes, intestinos de ganso de nueve pies, patas de ganso y otras series especiales. Por ejemplo, la base de pescado perfumado es relativamente popular en el mercado, la base de olla caliente de Dahongpao, el condimento compuesto de la serie Good Family, el condimento compuesto de la serie Red Event y el condimento compuesto de la serie Red Sun son ejemplos obvios. De Esencia de pollo Totole, Esencia de pollo Haoji, Esencia de pollo Lejia, Esencia de pollo Maisha, Esencia de pollo Daqiao, Esencia de pollo Sanxia, ​​Esencia de pollo Renrenle, Esencia de pollo Yangye, Esencia de pollo Gongjin, Esencia de pollo Xiaochu, Esencia de pollo Baiweijia, Esencia de pollo Shangri, Anji Esencia de pollo, Esencia de pollo McCormick, Esencia de pollo Aoke, Esencia de pollo con pimienta de Sichuan, Esencia de pollo Xinghao, Esencia de pollo Aichu. Para obtener más información técnica sobre inspección, análisis y pruebas de calidad, quimiometría, materiales de referencia y (materiales de referencia de química), consulte Materiales de referencia nacionales. Estándares de Referencia Farmacéuticos Estándares de Productos Naturales/PLIST_3/PLIST_3_7_0_1.html 2. La demanda de especialización en el procesamiento de alimentos ha llevado principalmente a la investigación y el desarrollo en profundidad de condimentos compuestos: 1. El rápido desarrollo de los alimentos preparados. En la actualidad, existen muchos fabricantes de condimentos compuestos y su principal responsabilidad es realizar la investigación y el desarrollo de condimentos compuestos para los fabricantes de fideos instantáneos. Estas empresas se encuentran en Kunshan y Guangzhou. Es normal que algunos fabricantes de alimentos preparados produzcan esencia de pollo especial, glutamato monosódico e ingredientes compuestos. 2. El rápido desarrollo de los productos cárnicos. El rápido desarrollo de los productos cárnicos también ha dado lugar a algunos condimentos compuestos que se especializan en el procesamiento de productos cárnicos. Por ejemplo, el condimento para salchichas y tocino producido por Chengdu Gongjin Yewei Co., Ltd. es uno de esos compuestos. condimento tipo. Hay muchos otros condimentos compuestos como este, como condimentos especiales para salchichas crujientes, condimentos especiales para salchichas picantes, condimentos especiales para salchichas taiwanesas, condimentos especiales para salchichas encurtidas, etc. 3. Los alimentos inflados y refrigerios se están desarrollando rápidamente, como el condimento picante para papas fritas, el condimento para barbacoa, el condimento picante para alitas de pollo, el condimento de cinco especias, el sabor a pollo, el sabor a carne de res, el sabor a costillas, etc. Como condimento para patatas fritas, condimento para pasteles de patatas, etc. Como Miao Cuijiao, Copico, Angel, Pepsi, Sun Pot, Children's Potato Chips, Yongkang, Jiajiale, Good Wife, Zhu Da Ge, Lu, Kiss, etc. son buenos ejemplos de bocadillos inflados y de condimentos compuestos. En tercer lugar, es necesario simplificar las familias. A medida que las familias de tres personas se convierten en una estructura común para los residentes de hoy, la comida casera rápida va en aumento. Principalmente en los siguientes aspectos: 1. Serie de sopas: sopa de maíz de West Lake, sopa agridulce, sopa picante de sésamo, sopa agridulce con pimienta negra, sopa de huevo, sopa de mariscos, sopa de tres delicias, sopa de filete de pescado de jade, filete de pescado. Sopa de verduras, sopa de ternera, sopa de champiñones y pollo, sopa de tomate y huevo, etc. Son sopas rápidas y fáciles para las necesidades familiares. Puedes beber 3-4 sopas en 3 minutos, por un total de unos 600 ml. A la mayoría de ellas solo se les debe añadir un huevo. 2. Ingredientes del pollo frito: hay muchos ingredientes en la serie de pollo frito, que son deliciosos y deliciosos. Los requisitos de alto nivel para esta serie de productos son: la carne frita es deliciosa, la piel es crujiente, la carne es fresca y tierna, el sabor es bueno, el olor es fragante, las escamas fritas son hermosas y están distribuidas uniformemente, y el el color es hermoso. Este fideo con pollo frito es muy popular entre los consumidores.