Cómo hacer azúcar de osmanthus
1. Azúcar de osmanthus tradicional
Materiales: osmanthus, azúcar de roca, agua
Pasos:
1) Remojar el osmanthus en agua Durante la noche, retire las impurezas y, después de reposar, tome la parte superior del agua floral para su uso posterior.
2) Agrega azúcar de roca a la olla, agrega agua de osmanthus, calienta lentamente, mantén el fuego lento y calienta lentamente hasta que el azúcar se derrita por completo. (Este proceso debe realizarse lentamente, ya que la temperatura será demasiado alta y el almíbar se gelatinizará)
3) Agrega lentamente el osmanthus y revuelve uniformemente.
4) Continuar hirviendo, revolviendo constantemente, hasta que el almíbar adquiera un color dorado.
5) Luego, vierte el puré de azúcar en el molde forrado con papel, espera a que se enfríe y luego corta en trozos.
2. Ensalada de azúcar osmanthus
Materiales: azúcar osmanthus, coco rallado, pistachos, pasas, kiwi
Pasos:
1. ) Derrita el azúcar osmanthus con agua hirviendo, vierta en el coco, los pistachos y las pasas y revuelva uniformemente.
2) Pela el kiwi, córtalo en trozos pequeños y colócalo en un plato.
3) Vierte la ensalada de azúcar de osmanthus sobre el kiwi y listo.
3. Bolitas de azúcar de osmanthus
Materiales: azúcar de osmanthus, almidón de maíz
Pasos:
1) Poner el azúcar de osmanthus en el Calienta la olla a fuego medio hasta que se derrita por completo.
2) Añade la maicena y revuelve uniformemente hasta que el almíbar se endurezca.
3) Usa tus manos para hacer una bola con el almíbar endurecido.
4) Pon las bolitas en agua hirviendo y escaldalas hasta que estén cocidas. Puedes mezclarlas con las frutas que prefieras.
4. Pastel de arroz glutinoso con azúcar de osmanthus
Ingredientes: harina de arroz glutinoso, azúcar, azúcar de osmanthus, pasta de coco, agua
Pasos:
1 ) Agregue harina de arroz glutinoso al agua hirviendo, revuelva uniformemente y amase hasta obtener una masa suave.
2) Colocar las tortas de arroz glutinoso sobre la tabla de cortar y enrollarlas en tiras, cortarlas y enrollarlas en bolitas.
3) Agrega el azúcar y el azúcar de osmanthus al agua, calienta hasta que el azúcar se disuelva por completo, agrega un poco de harina de arroz glutinoso para hacer la masa, revuelve uniformemente y apaga el fuego.
4) Envuelva las tortas de arroz glutinoso con azúcar de osmanthus de aroma dulce en leche de coco, sumérjalas y mezcle uniformemente y estará listo para comer.