¿Qué snacks se pueden hacer con coco rallado?

(Componentes de referencia: 30. La receta hace referencia a col china, gracias.)

Ingredientes:

100g coco rallado, 10g coco rallado (Superficie), 35 g de harina baja en gluten, 15 g de leche en polvo, 20 g de leche, 2 yemas de huevo, 50 g de azúcar fina (o azúcar en polvo), 50 g de mantequilla.

Hornear: parrilla media del horno, fuego superior e inferior, 180 grados, durante 15-20 minutos, hasta que la superficie esté dorada.

Proceso de elaboración:

1. Ablanda la mantequilla, añade azúcar fina, remueve uniformemente y deja que suba ligeramente (hasta que la mantequilla esté ligeramente hinchada).

2. Añade la yema de huevo varias veces y mezcla uniformemente. Luego vierte la leche y revuelve uniformemente.

3. Vierta el coco rallado, la harina baja en gluten y la leche en polvo en la mantequilla revuelta.

4. Mezclar uniformemente con las manos y amasar suavemente hasta obtener una masa (no amasar demasiado).

5. Coge un pequeño trozo de masa y amasa hasta formar una bola de unos 2,5 cm de diámetro.

6. Enrolla la bola hacia adelante y hacia atrás en el coco rallado para que la superficie de la bola quede cubierta uniformemente con una capa de coco rallado (este paso se puede omitir).

7. Haz todas las albóndigas según este método, colócalas en la bandeja del horno y hornéalas en el horno precalentado.

8. Hornear en la capa media del horno a 180 grados durante 15-20 minutos hasta que la superficie esté dorada.