El papel de la raíz de isatis, la rehmannia glutinosa y el frijol mungo en la preparación de sopa

1. Elimina el calor y desintoxica

Las personas que trabajan en verano o en ambientes con altas temperaturas sudan más, pierden más agua y líquidos y pierden la energía. La mayor parte del potasio, lo que conduce a un equilibrio deficiente de electrolitos en el cuerpo, se destruye. Complementar con sopa de frijol mungo es el método más ideal. Puede eliminar el calor y aliviar el calor del verano, reponer el qi y calmar la sed y ser un diurético. No solo puede reponer el agua sino también las sales inorgánicas de manera oportuna. de gran importancia para mantener el equilibrio electrolítico agua-líquido.

2. Efectos antibacterianos y antibacterianos

Algunos componentes del frijol mungo tienen efectos antibacterianos directos y pueden mejorar la función inmune del cuerpo.

3. Tiene efectos antialérgicos

Puede inhibir la urticaria y otras enfermedades.

4. Efecto hipolipemiante en sangre

Los polisacáridos del frijol mungo pueden aumentar la actividad de la lipasa sérica, que es el efecto de hidrolizar los triglicéridos y reducir los lípidos en sangre, previniendo y tratando así. Enfermedad coronaria y angina de pecho.

Protege los riñones

Reduce la descomposición de proteínas y protege el hígado y los riñones.

Valor nutricional de los frijoles mungo

1. La proteína de los frijoles mungo es de 22 a 26, que es 2,3 veces mayor que la de la harina de trigo, 2,7 veces mayor que la del mijo y 3 veces mayor que la del frijol mungo. la harina de maíz y 3,2 veces la del arroz. El contenido de ocho aminoácidos esenciales en la proteína del frijol mungo es de 2 a 5 veces mayor que el de los cereales. La proteína completa es rica en aminoácidos, triptófano, lisina, leucina y treonina. Por lo tanto, cuando los frijoles mungo se comen junto con arroz y mijo, los aminoácidos pueden complementarse entre sí.

2. El frijol mungo contiene aproximadamente un 50% de almidón, solo superado por los cereales, del cual la amilosa representa el 29% y la amilopectina el 765.438%. El contenido de celulosa en el frijol mungo es relativamente alto, generalmente de 3 a 4, mientras que el de los cereales es sólo de 1 a 2.

3. El contenido de grasa del frijol mungo es bajo, generalmente alrededor de 1, principalmente ácidos grasos insaturados como el ácido palmítico, el ácido linoleico y el ácido linolénico.

4. Los frijoles mungos son ricos en vitamina B, minerales y otros nutrientes. Entre ellos, la vitamina B1 es 17,5 veces mayor que la del pollo; la vitamina B2 es de 2 a 4 veces mayor que la de los cereales, y el calcio, superior al de la carne de cerdo, la leche, el pollo y el pescado, es 4 veces mayor que el de los cereales, 7 veces mayor que el del pollo y 4 veces mayor que el del pollo; veces mayor que el hierro, cereales, cerdo, pollo, pescado y huevos el doble. Los frijoles mungo contienen una variedad de fosfolípidos que necesita el cuerpo humano.

5. El frijol mungo contiene cumarinas, alcaloides, fitoesteroles, saponinas y otras sustancias biológicamente activas.