¿Hay tartas sin nata? como hacer

Ingredientes: 3 huevos, 50 gramos de harina con alto contenido de gluten, 35 gramos de aceite para ensalada (aceite vegetal sin sabor), 35 gramos de leche, 35 gramos de azúcar blanca (agregada a las claras), 15 gramos de azúcar blanca (agregada a las yemas de huevo), 10 gramos de fécula de maíz, 1 gramo de salitre, unas gotas de zumo de limón.

Pasos de preparación:

1. Mezclar y tamizar la harina y la maicena, separar las claras y las yemas y asegurarse de que la cubeta de claras no tenga aceite ni agua. Lo mejor es utilizar un lavabo de acero inoxidable.

2. Utiliza una batidora para batir las claras hasta que se formen pequeñas burbujas. Añade sal y 1/3 del azúcar blanca. Sigue batiendo hasta que las claras empiecen a espesar y añade otro 1/3. batir hasta que se formen las claras. Cuando esté más espesa agregar el 1/3 restante del azúcar blanca y el jugo de limón, y continuar batiendo por un rato. Cuando levante la batidora, si las claras se salen cortas, Esquinas verticales y afiladas, significa que están en un estado de espuma seca y se pueden detener. Deja de fallecer. Coloca las claras batidas en el frigorífico y empieza a hacer la pasta de yemas.

3. Agrega las yemas de huevo al azúcar, bate con un batidor, agrega el aceite de ensalada y la leche, revuelve uniformemente, luego agrega la harina tamizada y mezcla suavemente con una espátula de goma. Sacar las claras del frigorífico, añadir 1/3 de las claras a la pasta de yemas, mezclar bien, luego añadir 2/3 de las claras y mezclar bien, ponerlo en el molde, alisarlo y Mételo en el horno precalentado, 180 grados, 35 minutos. Darle la vuelta al salir del horno.