¿Cuáles son las funciones de las castañas y en qué alimentos medicinales se pueden utilizar?
Las castañas son las semillas del castaño de la familia Fagus, también conocido como castaña. Las variedades incluyen castaño, castaño y castaño, todas con propiedades similares.
Rendimiento Las castañas son de naturaleza cálida, de sabor dulce y salado, y entran en los meridianos del bazo, el estómago y los riñones. La fruta contiene un 5,7% de proteínas y un 2% de grasas, además de hidratos de carbono, vitaminas (A, B1, B2, C), lipasa, calcio, zinc, fósforo, hierro, etc.
Función de las castañas: ①Vigoriza el qi de los riñones, trata el dolor y la debilidad en la cintura y los pies y la micción frecuente. Hay un antiguo poema que dice: "A medida que envejeces, sufrirás dolencias en la cintura y los pies. El anciano de la montaña toma la antigua receta de Li. Cuando llega un invitado, habla de la mañana y la tarde. Se la traga tres veces. Y lentamente recoge el jarabe de jade blanco." El poema dice que las personas mayores deben comer castañas crudas todas las mañanas y todas las noches y masticarlas con cuidado para curar los problemas de cintura y pies. ② Repone el bazo y el estómago y trata la diarrea causada por la deficiencia o el frío del qi del bazo y el estómago. "Doctores famosos" dice: Principalmente repone el Qi y fortalece los intestinos y el estómago.
Notas y tabúes ① Presta atención a la calidad de este producto para asegurar que la fruta esté regordeta y libre de moho y deterioro. Son mejores los que no tienen picaduras de insectos. Si se ha deteriorado o enmohecido no se debe utilizar. ② No es aconsejable comer demasiado de este alimento, ya que comer demasiado dificultará su digestión. ③ No debe ser utilizado por personas con indigestión, humedad y calor internos, edema facial y dolores reumáticos.
Receta y uso
(1) Gachas de carne de castaña y ñame: 30 gramos de carne de castaña, de 15 a 30 gramos de ñame, 12 gramos de poria, 10 gramos de lentejas fritas, semillas de loto (sin corazón) 10 gramos, 5 azufaifas, 100 gramos de arroz. Lavar todos los ingredientes, ponerlos en una cacerola, agregar una cantidad adecuada de agua, cocinar las gachas, agregar una cantidad adecuada de azúcar y comer después de que el arroz esté cocido. Es adecuado para la diarrea causada por deficiencia de qi del bazo y del estómago. En la receta, la carne de castaña y el ñame nutren el bazo, las lentejas salteadas fortalecen el bazo y eliminan la humedad, la poria cocos elimina la humedad, las semillas de loto ayudan a la carne de castaña, el ñame fortalece el bazo, la azufaifa fortalece el bazo y sazona, el arroz nutre el estómago y fortalece los riñones, el bazo y el estómago, puede eliminar la humedad y la turbidez y detener la diarrea.
(2) Pollo a las castañas: 250 gramos de castañas, 1 pollo. Cortar el pollo en trozos, ponerlo en una olla y sofreír, agregar la cantidad adecuada de sal, condimentos, un poco de azúcar, agregar agua y cocinar, agregar la carne de las castañas, cocinar a fuego lento hasta que las castañas estén cocidas y se conviertan en polvo, y esté listo para comer. Es adecuado para pacientes con insuficiencia de bazo y estómago y qi de riñón débil. Las castañas nutren el qi del bazo, el estómago y los riñones, mientras que el pollo fortalece el bazo, el estómago y los riñones. Ambos actúan en sinergia para mejorar el efecto tónico.
(3) Sopa de castañas y cerdo: 200 gramos de carne de castaña, 250 gramos de magro de cerdo. Lavar la carne de castaña. Cortar la carne de cerdo en cubos y sofreírla primero. Agrega agua, sal y condimentos, agrega la carne de castañas y guisa. Para quienes están físicamente débiles, comerlo puede ser beneficioso: es eficaz para quienes padecen bronquitis crónica y deficiencias de bazo y riñón. La medicina occidental cree que es eficaz para quienes padecen bronquitis crónica que no se curan por la debilidad física. Las castañas y la carne magra de cerdo en la fórmula se utilizan para nutrir el bazo, el estómago, los pulmones y los riñones. Pueden reponer el qi y nutrir el yin sin sequedad, y son de naturaleza pacífica. Son buenos tónicos para la debilidad física. Es eficaz para personas con tos crónica y deficiencia de bazo, pulmón y riñón.