¿Cómo hacer deliciosa la pulpa blanca de pomelo?

Ingredientes: cáscara de pomelo, relleno de cerdo

Condimentos: tempeh, azúcar, sal, vino de cocina, aceite de sésamo, salsa de ostras, cebolla y jengibre. almidón, caldo.

Ejercicio:

1. Lavar la piel del pomelo, quitarle la piel amarilla, cortarla en triángulos, escaldarla en agua hirviendo y escurrir el agua;

2. Añade sal, vino de cocción y cebolla verde picada y jengibre al relleno de cerdo;

3. Corta un cuchillo por la mitad de la cáscara de pomelo y rellena la cáscara de pomelo con el relleno preparado;

4. Encendido en la olla. Cuando el aceite esté caliente añadir el pomelo, rellenar la carne por dentro y sofreír hasta que cambie de color. Agregue tempeh, cebolla, caldo, sal, azúcar, salsa de ostras, esencia de pollo y saltee hasta que espese.

Cerdo estofado con piel de pomelo:

Materiales:

250 ​​gramos de piel de pomelo procesada, aceite, sal de ajo (o ajetes), esencia de pollo , salsa de soja.

Ejercicio:

1. Exprime la piel del pomelo con agua y corta en tiras de pepino para su uso posterior.

2. Calentar la cacerola de aceite y sofreír las verduras con un poco más de aceite de lo habitual.

3. Sofreír las láminas de ajo o ajetes a fuego alto, luego sofreír las tiras de piel de pomelo un rato, añadir la salsa preparada (sal refinada, esencia de pollo, salsa de soja) y. agregue agua (el agua puede hacer que las tiras de cáscara de pomelo absorban completamente el agua, quedando un poco), cubra la olla y cocine a fuego medio durante 5 minutos hasta que se absorba el sabor.

4. Destapa la olla para recoger el jugo, y finalmente vierte un poco de aceite cocido de la olla.

Características: Fragante y apetitoso, sabor único.

Consejos:

Si te gusta la comida picante, puedes añadir un poco de salsa de judías negras Guizhou Laoganma, que queda más rica.

Comer cáscara de pomelo con regularidad también puede reponer el qi y aliviar la tos, aliviar el fuego y aliviar el estreñimiento, reducir los lípidos en sangre y reducir el azúcar en sangre. Es especialmente adecuado para personas de mediana edad y ancianos o pacientes con diabetes.

Consejos alimentarios

Comer cáscara de pomelo sola es demasiado insípido. La carne de cerdo estofada con piel de pomelo tiene las propiedades justas, no es blanda ni grasosa y tiene un sabor moderado.

★¿Cómo utilizar la fragante y apetitosa cáscara de pomelo en los platos?

Costillas de Cerdo al Vapor con Piel de Pomelo

Esta es la temporada en la que el pomelo se comercializa en grandes cantidades. La mayoría de las personas tienden a tirar la cáscara del pomelo después de comer la pulpa. De hecho, es una lástima. Como la cáscara de pomelo es comestible, no sólo es rica en nutrientes, sino que también tiene efectos terapéuticos como calentar el estómago, reducir la flema e hidratar la garganta.

Selección de la piel de pomelo

En cuanto a la selección del material, lo mejor es elegir la piel de pomelo del pomelo dorado tailandés. Debido a que la piel del pomelo dorado tailandés es gruesa, blanca y rica en aroma, sería mejor si se utilizara cáscara de pomelo inmadura de Shatian, Guangxi; La cáscara de pomelo es más espesa y fragante, lo que la convierte en un ingrediente poco común.

Método de la cáscara del pomelo

Toma 1 pomelo, usa un cuchillo de fruta para cortar la cáscara del pomelo verticalmente en forma de bote de cinco pétalos, luego pélala en todas las direcciones y saca el pomelo. pulpa. Ten cuidado al retirar la pulpa del pomelo. Lo mejor es no romper la piel del pomelo y mantenerla intacta.