¿Es mejor utilizar vino con alto contenido de alcohol o vino con bajo contenido de alcohol para el vino de cereza?

Si desea hacer vino de frutas, debido a que el contenido de agua de la fruta es relativamente alto, incluso hasta el 60%, elija un vino con una concentración de más de 50 grados. Como fresas, ciruelas, cerezas, nísperos, etc. , tiene un mayor contenido de humedad. Si se remoja en vino bajo en alcohol durante mucho tiempo, se "desintegrará" fácilmente y tendrá mal sabor.

Si planeas preparar un vino de frutas con bajo contenido de alcohol y no planeas hacerlo durante mucho tiempo. Puede usar vino blanco de 38 a 42 grados, agregar un poco de azúcar de roca en una proporción de 1: 2 y tendrá un sabor en aproximadamente tres meses. Será de unos 10 grados, rico en aroma afrutado y de sabor suave. y muy rico, por ejemplo, los que venden afuera están deliciosos. Si tienes más, puedes beberlo con confianza.

Habilidades para elaborar vino

Licor* * *, hay 12 tipos de aroma, pero el tipo de sabor ligero y el tipo de sabor a arroz son los más adecuados para elaborar licor, porque estos dos tipos de licor son más puros. La fragancia es ligera y duradera. Ya sea que se remoje en vino de frutas o en vino medicinal, no ocultará el sabor de las materias primas y tendrá poco impacto en el aroma final.

El licor con sabor Maotai y el licor con sabor Luzhou tienen un aroma fuerte e ingredientes complejos, que "quitarán el sabor" durante la elaboración. Por ejemplo, si lo remojas en vino de cereza, al final apenas olerás la cereza, porque el fuerte aroma del vino ocultará el sabor afrutado. Lo mismo ocurre con la elaboración de vino medicinal. Por lo tanto, se prefiere el licor de sabor ligero Xiaoqu, o se usa vodka directamente para hacer el licor, que será más puro.