¿Cómo cocinar castañas antes de pelarlas?
1. Método del cuchillo en cruz
Hacer un cuchillo en cruz en la superficie de la castaña, y la profundidad se basa en cortar la pulpa de la castaña. Luego ponga las castañas en la olla, agregue agua hasta que las castañas no estén cubiertas, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Este método hace que las castañas sean más fáciles de pelar.
2. Método de remojo en agua salada
Remoja las castañas en agua salada durante 10 minutos, luego usa un cuchillo para hacer un agujero en la superficie de la castaña y pela la cáscara. a mano. Este método no sólo facilita el pelado, sino que también hace que las castañas tengan más sabor.
3. Método de fritura
Cortar las castañas en trozos pequeños, sofreírlas en una sartén con aceite hasta que estén doradas y luego pelarles la cáscara con las manos. Este método hace que las castañas sean más fáciles de pelar y tengan mejor sabor.
Consejos para comprar castañas
1. Fíjate en el color: Elige castañas con superficies marrones oscuras y brillantes, que generalmente son más frescas. Si el color de la superficie es demasiado claro o demasiado oscuro, puede que esté rancio o sea de poca variedad.
2. Dureza al tacto: Una buena castaña debe sentirse dura y áspera al tacto. Si se siente demasiado blando o demasiado duro, puede que esté rancio o que la variedad no sea buena.
3. Fíjate en el tamaño: Elige castañas de tamaño uniforme, que quedarán más ricas durante el proceso de cocción. Las castañas demasiado grandes pueden ser más viejas, mientras que las castañas demasiado pequeñas pueden ser inmaduras.
4. Olor: Unas buenas castañas deben tener un dulzor aromático. Si huele o no tiene sabor, probablemente esté rancio o sea de mala variedad.