¿Cuál es la función de remojar el arándano en vino?

Llevo muchos años elaborando vino con arándanos. Todos ellos son arándanos y bayas de goji seleccionados, lavados y añadidos con soju. El arándano constituye entre un tercio y la mitad del volumen de soju. Luego se puede sellar y remojar durante más de medio año. Cuanto más viejo, mejor.

Cuando tengas dolor de estómago, bebe un poco de vino de arándano para aliviar el dolor, detener la diarrea y ahuyentar el resfriado.