¿A qué debes prestar atención al preparar sopa de castañas, raíz de loto y huesos de cerdo?

La sopa juega un papel importante en la cultura gastronómica china, especialmente en Guangdong, Hong Kong, Macao y China. La sopa es un plato imprescindible en la mesa de todo hogar. Cuando los distintos ingredientes se combinan bien, se crea una sopa excelente que es bastante memorable.

La raíz de loto y las castañas también son los ingredientes de sopa favoritos de la gente en Guangdong y Guangxi, especialmente la sopa de huesos de cerdo también es muy popular. Hoy nos centraremos en el método de preparación de la sopa de castañas, raíz de loto y huesos de cerdo que está muy extendida en Guangdong y Guangxi.

Ingredientes En primer lugar, preparamos algunos ingredientes básicos para elaborar esta sopa, como raíces de loto, castañas y huesos de cerdo.

En el proceso de elaboración, en primer lugar, pelamos y lavamos la raíz de loto y la cortamos en trozos pequeños. Las castañas también se pueden comprar en el mercado ya preparadas con piel. Enjuague los huesos de cerdo con agua para escaldar, luego elija una olla de sopa del tamaño adecuado, agregue suficiente agua, agregue dos trozos de jengibre y raíz de loto y cocine a fuego alto. .

Después de guisar los huesos de cerdo y la raíz de loto fría a fuego alto, cocine a fuego lento para guisar la esencia de los huesos de cerdo en caldo de sopa. Cuando las raíces de loto estén listas para morder, agregue las castañas peladas y cocine a fuego alto nuevamente hasta que las castañas estén cocidas a fuego lento durante unos 10 minutos. Cocine hasta que maduren, luego sazone y sirva.

Hay que prestar especial atención a la hora de preparar sopa de castañas, raíz de loto y huesos de cerdo. Se tarda un poco en guisar la raíz de loto hasta que esté suave y glutinosa, y las castañas maduran rápidamente durante el proceso de guiso. , por lo que las raíces de loto y las castañas no se pueden cocinar al mismo tiempo. Guíelas juntas en una olla, para que con el tiempo las castañas se ablanden y se pudran por estar guisadas durante demasiado tiempo. Además, después de cortar la raíz de loto en pedazos, habrá signos evidentes de que sus poros contienen barro, por lo que antes de guisar la raíz de loto, simplemente podemos blanquear la raíz de loto para eliminar el barro.

Los amigos a los que les guste esta sopa de castañas, raíz de loto y huesos de cerdo también pueden probar a prepararla en casa.