¿Qué tipo de pastel de luna tienes?
Los tipos de pasteles de luna incluyen pasteles de luna al estilo cantonés, pasteles de luna al estilo soviético, pasteles de luna al estilo Qu, pasteles de luna de Yunnan, pasteles de luna al estilo Jin y pasteles de luna de Beijing. Los detalles son los siguientes:
1. Pasteles de luna al estilo cantonés
Los pasteles de luna al estilo cantonés son actualmente el tipo de pastel de luna más grande. Se originaron en Guangdong y sus alrededores y han sido populares en todo el país. Se caracterizan por tener una piel fina y un gran relleno. Por lo general, la proporción entre piel y relleno es de 2:8 y el contenido de aceite del relleno de piel es mayor que el de otros tipos. Tienen una textura suave y tersa y una superficie brillante. Representantes destacados son los pasteles de luna de pasta de loto blanco de Lian Xiang Lou y el restaurante Guangzhou. Los pasteles de luna al estilo cantonés se originaron en Guangzhou. Se elaboran a base de harina de trigo, almíbar invertido, aceite vegetal, agua alcalina, etc. , procesado mediante relleno, modelado y cepillado con huevo.
2. Pasteles de luna al estilo soviético
Los pasteles de luna al estilo Suzhou se originaron en Shanghai, Jiangsu, Zhejiang y sus alrededores. Sus características principales son la cáscara suelta, los cinco granos y la pasta de frijoles, y su dulzor es mayor que el de otros tipos de pasteles de luna. El producto principal son los pasteles de luna estilo Su producidos en Hangzhou Limin. Los pasteles de luna estilo Su se parecen un poco al hojaldre de yema de huevo, con una piel crujiente y un color hermoso. Aunque es un petróleo pesado, no es grasoso.
3. Pasteles de luna en forma de Qu
Los pasteles de luna en forma de Qu son una comida local del Festival del Medio Otoño en la ciudad de Quzhou, provincia de Zhejiang, y son una especialidad de la ciudad de Quzhou, provincia de Zhejiang. Principalmente piel de sésamo, crujiente, la piel se parece un poco a las semillas de sésamo. Por lo tanto, los pasteles de luna de Quzhou también se denominan "pasteles de sésamo de Quzhou". Sus principales representantes son "Du Ze Guihua Mooncake" y "Shao Yongfeng Sesame Cake". La mayoría de los pasteles de sésamo tienen dos pulgadas de diámetro y los pasteles de sésamo especiales pueden alcanzar dos pies y más de dos kilogramos. En el frente del pastel de sésamo, se dibujan varios patrones en coloridas semillas de sésamo teñidas con pigmentos vegetales, y se imprimen contenidos festivos como "Chang'e vuela a la luna" y "Dios bendiga a la gente" para el Festival del Medio Otoño. .
4. Pasteles de luna con sabor a Yunnan
Los pasteles de luna con sabor a Yunnan se originan y son populares principalmente en Yunnan, Guizhou y sus alrededores, y ahora son gradualmente favorecidos por los consumidores de otras regiones. Su característica principal es que utilizan jamón de Yunnan como relleno, con una piel exterior suave y un relleno salado pero dulce, lo que les da un sabor único a jamón de Yunnan. El producto principal son los pasteles de luna Yunshan producidos por Kunming Ji Qingxiang. La corteza era espesa, dulce y salada, con sabor a soufflé, pero el relleno era generoso. Tiene las características de crujiente, suelto y fragante, de apariencia marrón, ligeramente duro y con un sabor crujiente pero que no se desmorona. La comida es ligera y crujiente, dulce y salada, aceitosa pero no grasosa y tiene un rico sabor a jamón.
5. Pasteles de luna dorados
Los pasteles de luna estilo Jin se remontan a Zaixikou, un producto del pueblo Shanxi que llegó a Mongolia Interior para echar raíces. Debido a que Shanxi es el lugar de nacimiento de la cultura de la pasta, algunas personas que van a la entrada oeste de Shanxi van a Hohhot, Baotou, Hetao y otras áreas, y algunas se arraigan en la aldea de Longsheng, la ciudad de Fengfeng, la ciudad de Ulanqab, en Mongolia Interior. Al mismo tiempo, la migración de la población trajo a Mongolia Interior pasteles y pastas tradicionales del norte, como hojas de sésamo, pasteles de miel, pasteles de luna, pulpa, etc. El representante de los pasteles de luna al estilo Jin son los pasteles de luna Fengzhen. El método es sencillo y tradicional, parece un bizcocho antiguo, tiene un sabor suave, es crujiente y refrescante.
6. Pasteles de luna al estilo de Beijing
Los pasteles de luna al estilo de Beijing son originarios de Beijing, Tianjin y sus alrededores, y tienen cierto mercado en el norte. Sus características principales son un dulzor moderado y la proporción entre piel y relleno es generalmente de 4:6. Principalmente están llenos de un sabor especial y tienen una textura crujiente. Los principales productos incluyen pasteles de luna de color rojo púrpura, pasteles de luna de color blanco púrpura y pasteles de luna de cinco nueces de la aldea de Daoxiang en Beijing. Tiene capas claras, apariencia exquisita, piel fina y suave y excelente sabor.
Lo anterior es compartido por el editor, espero que sea útil para todos.