¿Cuál es la temperatura correcta en una vinoteca? ¿Existe diferencia entre la temperatura de conservación del vino blanco y del vino tinto?
La temperatura de la vinoteca debe ser estable durante un tiempo prolongado, preferiblemente entre 11 ℃ y 14 ℃.
El vino no se puede almacenar en un lugar demasiado frío, por lo que permanece en estado congelado y no sigue evolucionando.
Del mismo modo, el vino no se puede almacenar en un lugar demasiado caluroso, ya que esto provocará que madure demasiado rápido, no sea lo suficientemente rico y delicado y provocará que se oxide en exceso e incluso se deteriore.
Humedad para el almacenamiento de vino en bodegas
La mejor humedad es entre el 70% y el 80%. Si está demasiado seco, coloca una bandeja con arena húmeda para ajustar. La humedad en la bodega no puede ser demasiado baja, porque una humedad insuficiente hará que el corcho pierda su elasticidad e impedirá que la botella quede bien cerrada. Sin embargo, la humedad no debe ser demasiado alta, ya que puede provocar que los corchos y las etiquetas del vino se enmohezcan y se pudran fácilmente.
Brillo del vino almacenado en bodega
Es mejor no tener luz en la bodega, porque la luz puede fácilmente deteriorar el vino, especialmente las luces fluorescentes y las luces de neón. que puede acelerar fácilmente la oxidación del vino y emitir un olor fuerte y desagradable.
Las temperaturas de conservación del vino blanco seco y de las uvas tintas secas son diferentes.
Vino tinto seco 16-22 ℃;
Vino blanco seco 8-10 ℃
Vino tinto semidulce y dulce 14-16 ℃;
Vino blanco seco 8-10℃;
Vino tinto semidulce y dulce 14-16℃;
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Vino tinto semiseco 16-18℃;
Vino blanco semiseco 8-12℃;
Vino blanco semidulce y dulce 10-12℃;
Semi- vino blanco seco 8-12 ℃; p>
Brandy por debajo de 65438±05 ℃;
Champán (vino espumoso) 5-9 ℃.