¿Cuál es la forma auténtica de cocinar sopa de oca vieja?

Materiales de preparación: 1500 g de ganso viejo, 1 g de rábano agrio, 1 g de sopa de rábano agrio, 3 g de sal refinada, 30 ml de vino de cocina, 5 g de jengibre, 2 g de pimienta.

Primero, pica el ganso viejo fresco en trozos pequeños.

2. Después de limpiar los restos, remójelos en vino durante 1 hora y cambie el agua de 2 a 3 veces.

En tercer lugar, remoje la carne de ganso en agua fría, agregue el vino de cocción, las rodajas de jengibre y la pimienta y deje marinar durante unos 8 minutos.

4. Lavar la carne de pato con agua corriente y escurrir.

5. Preparación de empanadillas de sopa de rábano agrio.

6. Lavar el rábano en escabeche, cortarlo en trozos de vitrocerámica y cortar el jengibre en rodajas gruesas.

7. Ponga todo el ganso blanqueado, el jengibre, los rábanos encurtidos y las albóndigas de sopa en la cacerola.

8. Añade suficiente agua caliente sin añadir ingredientes.

9. Introducir en la arrocera y seleccionar el programa de cocción de sopa durante 2 horas.

10. Después de que la sopa esté cocida a fuego lento, añade sal al gusto.

11. Remueve uniformemente y pon en un bol.