Características del restaurante de Meifu Jiayan

"Meifu" fue construido por actores y está ubicado cerca de la Mansión del Príncipe Gong. El elegante estilo arquitectónico llama la atención. Aquí, el jefe se llama "Jefe" y el gerente se llama "Gerente". Todos los menús aquí están escritos por el "gerente" y los platos son 600 platos heredados de la familia de Mei Lanfang. Cuatro de los chefs son descendientes del chef del Sr. Mei, el Sr. Wang Shoushan. La característica más importante aquí es la "Gachas de pollo Yuanyang". La pechuga de pollo se cocina a temperatura constante durante 48 horas hasta que se vuelve aterciopelada y luego se agrega jugo de vegetales para cocinarla y convertirla en papilla. El Sr. Mei tuvo que beber esta papilla todos los días durante su vida.

El conductor no puede entrar al callejón. Hay un rickshaw en el patio. Lo recoge y lo entrega a la entrada del callejón. Después de la comida, según los diferentes estándares de consumo, se regalará un menú o un abanico plegable escrito por el viejo mayordomo Xizhenquan. La tabla de madera en el frente del abanico de papel está impresa con flores de durazno pintadas por el Sr. Mei Lanfang y estampada con el sello grabado por el Sr. Qi Baishi en la parte posterior, hay canciones clásicas de la Escuela Mei y un menú fijo; Escritura antigua occidental impresa en el reverso. Además, los camareros aquí son todas las "cuñadas de al lado" de entre cuarenta y cincuenta años, por lo que todas se llaman "Hermana Mei".