Cómo hacer auténtico pollo al vapor de Yunnan

En primer lugar, es necesario preparar una vaporera, que también es un ingrediente imprescindible para este plato, de lo contrario este plato realmente no estará cocinado. Hay bastantes materiales que es necesario preparar. Primero, compra un pollo. El pollo no debe quedar demasiado grasoso, pero sí un poco fino, de lo contrario la sopa quedará muy grasosa. En segundo lugar, necesitas un paquete de rodajas de magnolia, algunas setas y cordyceps, y un poco de jamón, ginseng americano y baya de goji.

Los condimentos son sal, pimienta blanca, vino, cebolla de verdeo y jengibre. Después de preparar estos materiales, es necesario procesar el pollo. El pollo debe procesarse junto. Si no quieres hacerlo tú mismo, puedes dejárselo al dueño del puesto. Por supuesto, una olla de sopa así seguiría siendo bastante deliciosa si estuviera hecha enteramente de alitas de pollo. Agregar un poco de sal, pimienta blanca y vino a las alitas de pollo o al pollo y marinarlo durante 20 minutos no solo eliminará el olor a pescado dentro del pollo, sino que también hará que el pollo sea más delicioso. El siguiente paso es mezclar uniformemente los champiñones remojados y las flores de cordyceps, agregarlos al pollo y revolver, para que los sabores de los champiñones y las flores de cordyceps se mezclen.

El siguiente paso es ocuparnos de la importante cesta vaporera. El fondo de la vaporera debe llenarse con rodajas de magnolia, champiñones, jamón y ginseng americano, luego debe cubrirse con el pollo recién marinado y colocar en la superficie las cebollas, el jengibre y otras guarniciones que desee comer. el pollo. No es necesario drenar el agua en este paso, porque el pollo quedará muy rico en jugo y, debido a la estructura especial de la vaporera, el jugo puede penetrar en el pollo y la sopa también puede ser rica en humedad. Por lo tanto, no es necesario colocar agua limpia en la caldera, sino en la olla debajo de la caldera.

A continuación, tendrás que buscar una olla con una capacidad ligeramente mayor. El diámetro de esta olla debe ser menor que el diámetro de la olla de vapor. Luego coloca una capa de toalla alrededor de la olla para sellarlo. Pon en la olla abundante agua o caldo. Todas estas sopas terminarán en una vaporera, que luego se coloca a fuego alto. Tenga en cuenta que si se ha generado una gran cantidad de vapor en la boca de la caldera, significa que el agua de la caldera ha hervido. En este momento, puedes tapar la olla y cocinar a fuego lento durante tres horas. Durante este periodo, debemos añadir un poco de agua cada hora. Luego podremos ver que cada vez habrá más sopa en esta olla. Esto se debe a que el agua en la olla inferior hierve para producir vapor, que se condensa en la sopa en la vaporera.

Una vez transcurrido el tiempo, puedes espolvorear un poco de baya de goji para decorar. Esta sopa de pollo al vapor es deliciosa y el pollo por dentro es bastante suave y tierno. Agregar muchos ingredientes ricos puede hacer que la sopa sea más sabrosa. Si no te gusta comer ingredientes demasiado grasosos, puedes comprar un poco de pollo un poco más fino para que la sopa en la superficie quede muy clara. Durante el proceso de elaboración, debe haber suficiente vapor debajo, así que asegúrate de poner más agua en la olla. Siempre que el calor sea suficiente para generar vapor continuamente en la olla, puedes completar este delicioso pollo al vapor de Yunnan.