¿Por qué la papaya es amarga?

La papaya fresca contiene muchos taninos y ácidos orgánicos, y el contenido de azúcar es relativamente bajo, por lo que es relativamente ácida y no apta para comer cruda. Pero su fruto es rico en nutrientes y vitaminas. Los componentes ácidos de la papaya incluyen ácido málico, ácido cítrico, ácido tartárico, etc. Estos ácidos orgánicos tienen un sabor ácido puro. Después de una dilución adecuada y complementados con ciertos edulcorantes como sacarosa o miel, se pueden elaborar productos con sabores únicos.

La apariencia de la papaya verde es verde, la pulpa es dura y la textura crujiente es un poco amarga. No es delicioso comerlo crudo, pero no es tóxico cuando se come. Generalmente no se recomienda comer papaya verde cruda. Es simplemente desagradable y difícil de tragar para la mayoría de las personas. Se recomienda cocinarlo un poco y convertirlo en un plato delicioso.

Datos ampliados

Efectos de la papaya verde

1. Fortalece el bazo y la digestión

La papaína de la papaya puede descomponer la grasa en grasas. ácidos; la medicina moderna ha descubierto que la papaya contiene una enzima que puede digerir las proteínas y favorece la digestión y absorción de los alimentos, por lo que tiene el efecto de fortalecer el bazo y digerir los alimentos.

2. Prevención de epidemias y control de plagas

Todos sabemos que la papaya verde tiene un alto valor nutricional y tiene efectos antiepidémicos e insecticidas. La papaya (Carica Papaya L.) y la papaína tienen efectos antituberculosos y antiparasitarios como tenias, ascárides, tricocéfalos y amebas, por lo que pueden usarse como insecticida y antituberculoso.

People's Daily Online: ¿Puedo comer papaya verde? ¿Cómo se puede comer papaya verde?

Enciclopedia Baidu-Papaya