Práctica de horneado de galletas de ajedrez

1. Fermentar la harina, la sal, el azúcar, la levadura, el agua y la masa en un lugar cálido durante 20 minutos.

2. Mezclar pasta pura de sésamo, sal, pimienta y aceite vegetal hasta obtener una pasta fina.

3. Extienda la masa leudada y forme tortitas.

4. Distribuir uniformemente la salsa de sésamo, espolvorear con sal y pimienta y enrollarla por un lado, dándole la vuelta mientras enrolla.

5. Enrollar en harina pequeña, envolver en bolitas y aplanar con las manos.

6. Pincelamos el bizcocho con agua y lo sumergimos en semillas de sésamo. Aplanarlo.

7. Cuando la olla esté al fuego, lavar los lados con sésamo, echarlas una a una en la olla, sofreírlas a fuego lento, tostarlas a fuego alto y luego sacarlas. de la olla.