¿Cómo hacer la auténtica sopa de cordero Pizhou?

Ingredientes: 750 gramos de panceta de cordero, un rábano blanco, sal de cilantro, esencia de pollo, vino de cocción, cebolletas, jengibre y pimienta.

Forma de elaboración

1. Lavar la panceta de cordero y cortarla en tiras gruesas, lavar y cortar el rábano blanco en tiras.

2 La olla y vierte el aceite base, sofríe las rodajas de jengibre y vierte en agua hirviendo. Agrega sal, esencia de pollo, vino de cocción y pimienta al gusto. Después de que el agua hierva, agregue el cordero y cocine, luego agregue el rábano blanco, baje el fuego y cocine hasta que el rábano deje de crecer. Espolvorea cebolla y hojas de cilantro.

Consejos: 1. La panza de cordero, que es la parte inferior del abdomen de la oveja, se come mejor guisada. 2. El rábano tiene la función de regular el qi y desintoxicar, eliminar la acumulación y el estancamiento y eliminar el calor. y reducir la flema.