Cómo hacer auténticos bollos y fideos fritos

El método de elaboración de la masa para unos auténticos bollos fritos es el siguiente:

Ingredientes: 500g de harina, 1 trozo de tofu, 1 col, 1 puñado de fideos, 5g de levadura, cantidad adecuada de camarones secos.

1. Deja que la masa suba primero. Vierte 5 gramos de levadura en 300 gramos de agua tibia para que se disuelva. Luego vierte 500 gramos de harina en el recipiente y mezcla la masa con el agua de levadura que acaba de derretirse. Revuelva mientras vierte. Después de formar un algodón, amase hasta obtener una masa suave con las manos. Tapar y dejar crecer la masa hasta que doble su tamaño.

2. Luego prepara el relleno. El relleno de hoy es relleno de tofu y repollo. Primero, corte un trozo de tofu en cubos, luego vierta aceite en la sartén, caliéntelo, vierta el tofu cortado en cubitos y saltee hasta que la superficie del tofu esté ligeramente dorada.

3. Luego vierta las cebolletas picadas, el jengibre y los camarones secos.

4. Sofreír uniformemente y revolver hasta que esté fragante. Luego sirve.

5. Cortar nuevamente un poco de col, primero en tiras, luego espolvorear con sal y luego picar en trozos. Después de picarlo, exprime el agua del repollo y ponlo en el relleno de tofu.

6. Luego agregue algunos fideos, cinco especias en polvo, aceite de sésamo, salsa de soja ligera, la cantidad adecuada de sal y aceite cocido. Luego mezcle bien.

7. Una vez que la masa haya subido, sácala y amásala durante unos 10 minutos para eliminar el aire de la masa. Después de amasar, enrolla la masa en tiras largas y córtala en trozos del mismo tamaño. .

8. Luego, redondea y aplana la masa, y utiliza un rodillo para enrollarla.

9. Después de extender la masa, comenzar a envolver.

10. Envolver el relleno y darle forma. Después de envolver, cubrir con film transparente y dejar reposar durante 15 minutos.

11. Luego vierte un poco de aceite en la sartén, caliéntalo, mete el paquete en la sartén y dora primero el fondo.

12. Después de freír hasta que se doren, vierta el agua con almidón. La cantidad de agua debe llegar a 2/3 de la bolsa de verduras. Encienda a fuego lento y cocine para secar el agua.

13. Este delicioso bollo frito ya está listo.