¿Qué método es mejor para desinfectar los cuchillos de las tablas de cortar?

En casa, a la hora de limpiar tablas de cortar y cuchillos, enjuágalos bien con agua del grifo y luego hiérvelos para esterilizarlos.

El método es: sumergir todas las tablas de cortar y cuchillos en agua y hervirlos durante más de 15 minutos. Las tablas de cortar y los cuchillos hervidos y esterilizados no contaminarán las frutas y verduras procesadas, lo que es especialmente beneficioso para la salud de los bebés y los niños pequeños.

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Si las tablas de cortar y los cuchillos son de plástico, se pueden desinfectar mediante desinfección química y remojo. El método consiste en remojar tablas de cortar y cuchillos en un desinfectante preparado, normalmente un desinfectante que contiene cloro.

Por ejemplo, desinfectante 84: antes de remojar, use agua del grifo para diluir el desinfectante a la concentración de uso. El factor de dilución debe controlarse entre 150 y 200 veces. En circunstancias normales, los productos metálicos, como los cuchillos de metal, no se pueden remojar directamente en un desinfectante que contenga cloro sin diluir, de lo contrario, se dañarán los cuchillos de metal. El tiempo habitual de remojo para desinfección es de 30 minutos.

Pero recuerda, después de remojar y desinfectar los artículos, el feminicida que quede en los artículos debe enjuagarse con agua limpia para evitar que se introduzca en los alimentos.