Métodos de preparación y recetas de pimienta y sal
Ingredientes: 15 g de pimienta de Sichuan en grano, 2 g de pimienta molida, 2 g de pimienta negra, 10 g de sal, 5 g de semillas de sésamo.
1. Preparar los ingredientes necesarios.
2. Seca la olla para asegurarte de que no haya agua ni aceite. Después de que la olla esté caliente, agregue los granos de pimienta de Sichuan, los granos de pimienta de Sichuan y los granos de pimienta negra para que se sequen, saltee hasta que estén fragantes y mantenga el fuego lo más bajo posible en el medio.
3. Después de freír el chile, toma un chile y tritúralo ligeramente con las manos, luego agrega sal y semillas de sésamo, continúa friendo hasta que la sal se dore, luego apaga el fuego.
4. Vierte los pimientos fritos en un procesador de alimentos y tritúralos. También puedes colocarlos directamente sobre la tabla de cortar y triturarlos con un rodillo. Cuanto más roto esté mejor, para no afectar el sabor.
5. Pon la sal y la pimienta batidas en un frasco cerrado y úsalo en cualquier momento.